Kulki mięsne ze szpinakiem i fetą w sosie z czerwonym pieprzem

 SKŁADNIKI na 3 porcje:

500g szynki wieprzowej

kilka kulek mrożonego szpinaku

80g sera feta

sól, pieprz

czosnek

cebula

750ml śmietany 30% lub 18%

2-3 łyżeczki czerwonego pieprzu

łyżka masła ziołowego

100ml białego wina wytrawnego

PRZYGOTOWANIE:

Mięso kroimy na małe kawałki i mielimy.

Cebulę drobno siekamy, dodajemy do mięsa.

Doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.

Szpinak smażymy na odrobinie oliwy z drobno posiekanym czosnkiem,

doprawiamy solą i pieprzem.

Ser kroimy na małe kawałki.

Z mięsa formujemy małe kulki,

następnie spłaszczamy.

Nakładamy szpinak, odrobinę sera, zlepiamy i formujemy kulki.

Kulki zawijamy dokładnie folią aluminiową.

Gotowe wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy 30 minut.

Masło rozpuszczamy w  rondlu,

dodajemy czerwony pieprz i zalewamy winem.

Gotujemy aż sos się zredukuje.

Następnie dodajemy śmietanę, i doprawiamy solą i pieprzem.

Gotujemy  - sos ma być gęsty i kremowy. 

Kulki mięsne wyciągamy z folii, układamy na talerzu

i polewamy sosem.

Podajemy z pieczonymi ziemniakami lub pure.

Kulki można udusić, lub upiec z piekarniku.