Duo pasta z wieprzowiną i szpinakiem

Dzisiejszy obiad mojego Krzysztofa!

SKŁADNIKI:

70g mięsa wieprzowego (ja użyłam plastrów schabu)

300g śmietany 30%

                                                             ok 200g makaronu spaghetti

2 kulki (małe) szpinaku mrożonego

2 ząbki czosnku

mała cebulka

sól, pieprz

1/2 łyżeczki wegety 

olej kujawski z czosnkiem

PRZYGOTOWANIE:

Makaron wrzucamy do gotującej, lekko osolonej wody - gotujemy al dente. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy do szpinaku z dwiema łyżkami śmietany - blendujemy na "papkę". Mięso kroimy w małe kawałki, cebulkę drobno siekamy. Na patelnię wlewamy odrobinę oleju czosnkowego, wrzucamy mięso i cebulkę, doprawiamy wegetą i rumienimy z dwóch stron. Gdy mięso jest gotowe, wlewamy resztę śmietany, doprawiamy solą i pieprzem - mieszamy. Sos ma odparować i zrobić się kremowy! Gdy makaron jest gotowy, wyciągamy go z wody (nie polewamy zimną wodą!) i od razu wrzucamy na patelnię. Mieszamy. Połowę makaronu nakładamy na talerz. Do drugiej części makaronu dodajemy szpinak - mieszamy dokładnie, i nakładamy na talerz obok pierwszego makaronu. Można posypać parmezanem, przyozdobić natką z pietruszki.