Penne z kaczką i prawdziwkami, w sosie śmietanowym z szafranem

 Przedsmak nadchodzącej jesieni.. makaron z grzybami!

SKŁADNIKI na 2 porcje:

400g piersi z kaczki

200g prawdziwków

1 cebula

2 ząbki czosnku

200ml śmietany 30%

sól, pieprz

szafran

160g makaronu penne

dodatkowo: mleko

PRZYGOTOWANIE:

Grzyby zalewamy odrobiną mleka i odstawiamy.

Makaron wrzucamy do wrzącej i osolonej wody, gotujemy al dente.

Pierś z kaczki myjemy, odcinamy skórę, i kroimy w średniej wielkości kawałki.

 Doprawiamy solą i pieprzem,

smażymy z dwóch stron na odrobinie oliwy.

Czosnek i cebulę drobno siekamy.

Gdy kaczka jest gotowa, dodajemy cebulę, czosnek i grzyby, 

dolewamy odrobinę wody i chwilę dusimy.

Następnie dodajemy śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem i szafranem.

Dusimy aż sos się zredukuje.

Odcedzony makaron nakładamy na talerz, i polewamy sosem.

Waniliowy 3bit

Bardzo pyszne i słodkie ciasto, 

idealne do popołudniowej kawy!

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

1 szklanka mąki

1 szklanka cukru

6 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA KAJMAKOWA:

puszka waniliowej masy kajmakowej

1/2 kostki masła

MASA BUDYNIOWA:

2 opakowania budyniu waniliowego

1/2 szklanki cukru

900ml mleka

1/2 kostki masła

BITA ŚMIETANA:

bita śmietana w proszku waniliowa 

200ml mleka

(lub śmietana 30% + cukier)

dodatkowo:

herbatniki

posypka

PRZYGOTOWANIE:

BISZKOPT:

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtka, cukier i proszek - miksujemy.

Następnie stopniowo dodajemy pianę z białek - cały czas miksując.

Masę wylewamy na blachę i pieczemy od 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Gotowy biszkopt przekrawamy wzdłuż na dwie równe części.

MASA KAJMAKOWA:

Kajmak miksujemy z masłem na gładką masę.

MASA BUDYNIOWA:

Budynie zalewamy odrobiną mleka, mieszamy.

Resztę mleka wlewamy do garnka, dodajemy cukier, i podgrzewamy.

Gdy mleko zacznie się gotować, dodajemy budyń, mieszamy aż będzie gęsty.

Do budyniu dodajemy masło, i miksujemy aż masa będzie gładka.

BITA ŚMIETANA:

Śmietankę w proszku mieszamy z mlekiem, i miksujemy do pożądanej konsystencji.

Warstwy układamy następująco:

biszkopt

masa budyniowa

biszkopt

masa kajmakowa

herbatniki

bita śmietana

posypka

SMACZNEGO :)