Sernik gotowany z krówką

 Sernik gotowany,

 na kruchym herbatnikowym spodzie,

 z masą krówkową - 

bardzo słodki i pyszny!

SKŁADNIKI:

spód:

300g herbatników lub ciastek kakaowych

200g masła

masa serowa:

1 kg sera z wiaderka

5 jajek

200g masła

1,5 szklanki cukru pudru

2 budynie śmietankowe

1/2 szkl.mleka

dodatkowo:

800g masy krówkowej

150g herbatników

(opcjonalnie 100g margaryny)

posypka czekoladowa

PRZYGOTOWANIE:

Herbatniki wrzucamy do woreczka, i tłuczkiem rozdrabniamy,

następnie przesypujemy do garnka.

Do okruchów dodajemy miękkie masło, i ręką dokładnie mieszamy - 

ma powstać jednolita masa!

Gotową masę nakładamy na blaszkę, i mocno dociskamy do dna.

Ciasteczkowy spód wkładamy do lodówki - 

schłodzi się i stwardnieje.

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Żółtka miksujemy z cukrem i masłem, na jednolitą gładką masę.

Następnie dodajemy ser, cały czas miksując.

Masę serową podgrzewamy.

Mieszamy dość często, żeby się nie przypaliła.

Budynie mieszamy z mlekiem.

Gdy masa serowa zacznie się gotować,

dodajemy budyń - cały czas mieszając. 

Masa serowa ma być gęsta!

Następnie odstawiamy do wystygnięcia.

Na herbatnikowy spód wylewamy masę serową i wyrównujemy.

Następnie układamy herbatniki jeden przy drugim.

na nie krówkę prosto z puszki.

Ciasto wstawiamy do lodówki.

Przed podaniem ozdabiamy posypką czekoladową.

 Do masy krówkowej można dodać odrobinę margaryny - 

wtedy będzie się lepiej nakładać.

Ale uwaga, może spływać z ciasta!!

Kapitan, Iwo i my.. czyli urlop we Włoszech

San Pietro in Bevagna :)

 
wspaniałe dwa tygodnie w słonecznej Italii.

Dużo zwiedzania i odpoczynku, a do tego możliwość poznania świetnego człowieka i jego historii..

żal było opuszczać ten ciepły kraj,ale mam nadzieję, że jeszcze kiedyś tam wrócimy..

San Pietro in Bevagna - miejscowość na południu Włoch, gdzie jeszcze w październiku jest ciepło, a pomarańcze zbiera się na Boże Narodzenie.

Domek - prawie jak każdy inny, mały, przytulny, z tarasem na dachu.

Do tego drzewka w ogrodzie: liść laurowy, granat, pomarańcze, i oczywiście palma.

Właścicielem domku, a zarazem naszym przewodnikiem i towarzyszem był Kapitan Krzysztof Kotiuk - 

każdy pewnie o nim słyszał..  

W  2009r na jego statek Hansa Stavanger napadli somalijscy piraci. Przez cztery miesiące Kapitan walczył o życie dla siebie i swojej załogi.. W końcu porywacze otrzymali to co chcieli - pieniądze, których armator długo nie chciał wypłacić, stawiając dobro materialne wyżej niż życie ludzkie..

Oto link do strony Kapitana   http://www.kkkotiuk.de/index_pl.htm

Dwa tygodnie spędziliśmy na odpoczynku i zwiedzaniu, a oto kilka ciekawych zdjęć..

My :*

Palma i domek :)

Urocze domki w Tra i Trulli di Alberobello

 Mule w sosie pomidorowym w wykonaniu Krzysztofa.. I winno-maślane w moim wykonaniu :)

 Muzeum Primitivo di Manduria, i dystrybutory wina!

Pożegnanie..

 Wenecja w drodze powrotnej :)

Makaron penne z kurczakiem, brokułem i suszonymi pomidorami

Z okazji światowego dnia makaronu!

a ponieważ jestem na diecie - makaron pełnoziarnisty i oliwa :P 

SKŁADNIKI na 1 porcję:

80g makaronu penne pełnoziarnistego

100g piersi z kurczaka

kilka suszonych pomidorów (z czosnkiem)

kawałek brokuła

1 łyżka orzeszków pini

oliwa

sól, pieprz

rozmaryn

PRZYGOTOWANIE:

Makaron wrzucamy na wrzącą osoloną wodę,

gotujemy al dente.

Brokuł podgotowujemy - ma być "chrupiący"!

Kurczaka kroimy w małe kawałki, podsmażamy na odrobinie oliwy - 

doprawiamy solą i pieprzem.

Do usmażonego kurczaka dodajemy suszone pomidory, 

orzeszki pini, brokuł i rozmaryn, chwilę smażymy.

Następnie dodajemy makaron (nie cedzimy!).

Wszystko doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

SMACZNEGO :)

Torcik wiśniowo-czekoladowy

I oto po długiej przerwie przepisy pojawiają się na blogu..

wróciłam, odpoczęłam i znów pichcę.. tak więc

WITAM WSZYSTKICH i zapraszam na ciacho  :)

 SKŁADNIKI:

Biszkopt:

6 jajek

1 szklanka mąki

1 szklanka pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa wiśniowa:

280g dżemu wiśniowego

150g wiśni

100ml wiśniówki (lub 50ml spirytusu)

5 łyżeczek żelatyny

4 łyżki cukru

Masa czekoladowa:

100g czekolady mlecznej (tabliczka)

200ml śmietany 36%

2 łyżki pudru

Dodatkowo:

tabliczka czekolady mlecznej

tabliczka czekolady białej

posypka kakaowa

200ml śmietany 36%

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Mąkę przesiewamy, dodajemy puder, proszek i żółtka - miksujemy.

Następnie stopniowo dodajemy pianę, cały czas miksując.

Gotową masę wlewamy do tortownicy.

Biszkopt pieczemy ok 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Dżem, wiśnie, cukier i wiśniówkę mieszamy w garnku.

Gotujemy do momentu, aż cukier się rozpuści.

Żelatynę zalewamy odrobiną wody, mieszamy. 

Podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia w mikrofali,

następnie dodajemy do masy wiśniowej.

Odstawiamy do wystygnięcia.

Czekoladę kroimy w małe kawałki, i rozpuszczamy w kąpieli wodnej - 

do jednolitej masy.

Śmietanę ubijamy z cukrem na puszystą, następnie powoli dodajemy przestudzoną czekoladę.

Biszkopt kroimy na dwie równe części.

Białą czekoladę drobno siekamy, i mieszamy z kakaową posypką.

Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Gotową nakładamy na folię aluminiową, formując wzorki.

Wstawiamy do lodówki.

Śmietanę ubijamy z cukrem.

 

Blat biszkoptu smarujemy masą wiśniową, przykrywamy drugim biszkoptem.

Masę czekoladową nakładamy na górę i boki.

Nożem wyrównujemy powierzchnię.

Boki tortu posypujemy wiórkami z czekolady.

Śmietaną dekorujemy górę tortu, dodatkowo ozdabiamy czekoladowymi wzorkami.

Smacznego :)