Kurczak w sosie

SKŁADNIKI:

pierś z kurczaka (ok.0,5kg)

1 cebula

papryka słodka w proszku

pieprz, czosnek, przyprawa do kurczaka

mały jogurt naturalny

1 łyżeczka skrobi

WYKONANIE:

* kurczaka kroimy w małe kawałki

* cebulę drobno siekamy

* do rondla wrzucamy kurczaka, cebulę, przyprawy i zalewamy odrobiną wody, smażymy

* gdy kurczak jest lekko zarumieniony dolewamy wrzątku i dusimy

* na koniec wlewamy kubek jogurtu (nie zważył się)

* 1 łyżeczkę skrobi mieszamy z sosem (w kubku) i wlewamy przez sito do rondla - dusimy aż zgęstnieje

do sosu można dodać warzywa :)

Kurczak z reklamy Knorr :)

zainspirowana reklamą Knorr, w której szef kuchni przygotowuje kurczaka w bardzo prosty sposób, sama go spróbowałam!

prosto i bardzo smacznie!!

SKŁADNIKI:

pierś z kurczaka (u mnie ok. 0,5kg)

2,5 kostki rosołowej drobiowej

trochę oliwy

czosnek w proszku, zioła suszone

WYKONANIE:

* fileta kroimy na średniej wielkości kawałki

* kostkę, oliwę i przyprawy ugniatamy w miseczce

* fileta maczamy w "panierce" - smażymy z dwóch stron na rozgrzanej patelni, aż mięso się zarumieni

na Dukanie używam małych ilości oliwy, bo nie każda patelnia nadaję się do smażenia na sucho.. 
W przepisie używam oliwy, więc na patelnie nie nalewam nic, wystarczy taka ilość, która jest już na mięsie

w rzeczywistości, kurczak jest bardziej żółty, zdjęcie to słabo uchwyciło.. :(

Kopytka / leniwe

świetne na słono i słodko, i jako dodatek do dania głównego :)

SKŁADNIKI:

4 łyżki otrębów

1 łyżka skrobi

2 małe jajka

kostka sera białego

sól, pieprz / słodzik, kakao, cynamon

WYKONANIE:

* ser biały zgniatamy ubijaczką do ziemniaków, dodajemy jajka, skrobię, przyprawy wg uznania

* otręby mielimy, dodajemy do masy i mieszamy

* formujemy kulki (najlepiej moczyć co jakiś czas ręce w zimnej wodzie)

* wrzucamy na gotującą i lekko osoloną wodę

 * gotujemy jakieś 5 minut od wypłynięcia na wierzch

Ciasto z serka homo

bardzo podobne do ciasta jogurtowego, ale z użyciem serka homo - bo akurat był w lodówce :)

wychodzi równie smaczne.. moim zdaniem nawet lepsze!!  :)

SKŁADNIKI:

5 łyżek serka homo (president 0% z Biedronki)

4 jajka

1 budyń waniliowy (Lidl)

4 łyżki otrębów (zmieliłam)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

słodzik

WYKONANIE:

* wszystko razem miksujemy i wlewamy do keksówki

* pieczemy ok 70 minut w temp 190stopni (ciasto ma "mokrą" konsystencję)

Mufinki kakaowe przykryte pomarańczowym serkiem :)

SKŁADNIKI CIASTO:

4 łyżki homo

6 łyżek otrębów (ja zmieliłam)

4 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka kakao (można dać więcej)

słodzik

WYKONANIE:

* białka ubijamy na sztywną pianę

* żółtka, otręby, kakao , ser, słodzik i proszek miksujemy

* do masy dodajemy pianę i mieszamy

* pieczemy ok 20 minut

MASA SEROWA, SKŁADNIKI:

kostka sera białego

słodzik

100ml zaprawy pomarańczowej (lub aromat pomarańczowy, skórka z pomarańczy)

odrobina barwnika

WYKONANIE:

* ser biały, słodzik, zaprawę i barwnik miksujemy

* nakładamy na mufinki (po 20min pieczenia)

* pieczemy jeszcze 30minut

• nie chciałam, żeby ciasto opadło pod wpływem ciężaru sera, dlatego nie nakładałam go od razu, ale można tak spróbować :P wtedy na pewno zmniejszy się długość czasu pieczenia :)

to już 28 lat!!!

dla wszystkich którzy mnie odwiedzają, kawałek tortu urodzinowego :) 

torcik oczywiście nie dukanowy, ale obiecuję że kiedyś zrobię podobny na 3 fazę :)

Ciasteczka owsiane z cynamonem i imbirem

miały być o smaku  cynamonowo-chilli.. ale szperając w przyprawach okazało się, że nie mam chilli i tak wyszło, że będą cynamonowo-imbirowe :)

w smaku przypominają piernik :D

SKŁADNIKI:

10 łyżek otrębów

3/4szklanki mleka

1 jajko

słodzik

1 łyżeczka kakao

1 budyń czekoladowy (lub ok. 1.5łyżki skrobi)

1 czubata łyżeczka cynamonu

1 płaska łyżeczka imbiru

WYKONANIE:

* otręby zalewamy mlekiem by napęczniały

* białko ubijamy na sztywną masę

* otręby, żółtko, rozkruszony słodzik, kakao, cynamon, imbir i budyń miksujemy

* dodajemy pianę i mieszamy

* nakładamy na blachę wyłożoną folią

* piec w temperaturze 180stopni około 15-20 minut

•  biorąc pod uwagę, że dzienna dawka otrębów to 2 łyżki, najlepiej zrobić 10 ciach. Ja ponieważ jem 3łyżki otrębów dziennie, zrobiłam 12 :)

Mini kebaby na patyku

inna wersja sznycelków :)

SKŁADNIKI:

0,5kg mielonki indyczej

1 jajko

4 łyżki otrębów zmielonych na mąkę

1 płaska łyżeczka przyprawy gyros

0,5 łyżeczki pieprzu

1 płaska łyżeczka ziół - majeranek

1 cebula

patyczki do szaszłyków

WYKONANIE:

* cebulę drobno siekamy, otręby mielimy na mąkę

* wszystkie składniki wrzucamy do garnka i mieszamy

* patyczki maczamy w wodzie

* formujemy kebaby w kształcie jajka i nabijamy na patyczki

* smażymy na patelni grillowej (około 5 minut z każdej strony), lub pieczemy w piekarniku

• wyszło mi 7 mini kebabów

• na zdjęciu z sosem czosnkowym na bazie jogurtu :)

Owsianka

dla niektórych to codziennie śniadanko..

ja jem średnio kilka razy w miesiącu, wolę otręby wykorzystać do bułki z mikrofali :P

dziś zrobiłam z dodatkiem kakao, mniam :)

SKŁADNIKI:

2-3 łyżki otrębów

słodzik

1/3 szkl. mleka (na 3 łyżki otrębów - 1/2 szkl.mleka)

jajko

wg uznania: kakao, aromat, cynamon

WYKONANIE:

* otręby ze słodzikiem zalewam odrobiną gorącej wody i odstawiam by napęczniały

* po ok 15minutach wrzucam otręby do garnka, dodaję mleko i kakao - podgrzewam

* dodaję jajko - dzięki niemu owsianka gęstnieje - gotuję

• owsiankę należy cały czas mieszać, żeby się nie przypaliła - po dodaniu jajka - by nie zostały grudki
• ( jako zagęszczacz można użyć 1łyżeczki budyniu)

dukan i jego efekty :)

może "szału" nie ma.. ale dla mnie to są mega efekty!!!!

Ogórki kiszone

aż wstyd się przyznać, ale jeszcze nigdy nie robiłam ogórków kiszonych.. zawsze szłam na łatwiznę kupując po prostu w sklepie..

dziś na moim kochanym forum zobaczyłam na nie przepis.. i nabrałam ochoty na swoje własne :)

pogrzebałam w moich przepisach, i znalazłam fajny prosty przepis w biblioteczce poradnika domowego z 1996r :P

tak więc moje ogóreczki są z tego przepisu. Za tydzień, dwa je otworze i spróbuję jak wyszły :P

SKŁADNIKI:

2 kg ogórków małych

ok 2,5 litry wody

4 płaskie łyżki soli

na 1 słoik ogórków:

1 ząbek czosnku

liść laurowy

kilka ziaren gorczycy

2 ziarna ziela angielskiego

4 ziarna pieprzu czarnego

łodyga kopru

kilka plastrów marchewki

WYKONANIE:

* osoloną wodę gotujemy i odstawiamy

* ogórki myjemy i wkładamy ciasno do słoików

* dokładamy przyprawy i zalewamy wodą (może być gorąca)

* mocno zakręcamy, pozostawiamy do ostygnięcia odwrócone dnem do góry

ogórki zrobiłam w 3 słoikach, poj ok 1litr, w 1 większym ok 1,5l :)

ogórki wyszły pyszne :)

skrobia..

na diecie Dukana, skrobia jest dopuszczalna w ilości 1łyżeczka dziennie..

aby jednak ugotować, makaron czy "pyzy" potrzeba łyżek, i wychodzi porcja na raz lub dwa razy,

więc bardzo trudno coś upichcić z jednej łyżeczki..

spodobał mi się pomysł, który przeczytałam na forum - zamiast codziennie 1łyżeczki, zrobić raz, dwa razy w tygodniu, danie z większej ilości skrobi..

mam już pewne pomysły na makarony, i niedługo pojawią się na blogu..

tak więc nie zdziwcie się, jeśli do dania które zjemy na 1raz, dam 1,5łyżki skrobi

oczywiście kto przestrzega diety tak "książkowo" zawsze może podzielić danie na malusie porcje :P

ostatnio za mną chodzi.. makaron w sosie krewetkowym.. może z łososiem??

druga sprawa..

skrobia występuje w budyniach, które często używam do wypieków. Ponieważ niektórzy budyń jedzą dopiero od 2 fazy, a inni od początku diety - w etykietach zawsze będę zaznaczać dwie fazy

Lemoniada

coś dla ochłody.. mam nadzieję, że jeszcze się jej napiję tej jesieni a nie tylko coś ciepłego :) :P

SKŁADNIKI:

1litr wody mineralnej niegazowanej

2 pomarańcze

1 cytryna

1 limonka

słodzik

mięta - opcjonalnie

WYKONANIE:

* do dzbanka wlewamy wodę

* wyciskamy soki z owoców

* w odrobinie wrzątku rozpuszczamy słodzik

* słodzik i soki wlewamy do dzbanka

* podajemy w szklankach z kruszonym lodem, przyozdobione miętą :)

• lubię gdy lemoniada jest tylko trochę kwaśna, dlatego daję 2 pomarańcze, ale jeśli ktoś lubi bardzo kwaśną, proponuję zrezygnować z pomarańczy a dać więcej cytryny i limonki

• używając samej cytryny i np zaprawy pomarańczowej, taką lemoniadę można pić w fazie pierwszej i drugiej, ale jednak trzeba ją bardziej rozcieńczyć

Konfitura z dyni

może służyć jako masa do ciasta, nadzienie do naleśników, lub smarowidło do pieczywa :)

SKŁADNIKI:

0,5kg dyni

1/3 szkl. zaprawy cytrynowej

1/3 szkl. zaprawy pomarańczowej

1/3 łyżeczki cynamonu

kilka goździków

słodzik

szkl. wody

WYKONANIE:

* dynię obrać, wydrążyć miąższ i pokroić w kostkę

* do garnka wlać 1/2 szkl. wody, zaprawy, wrzucić dynię i gotować

* gdy dynia zmięknie, dodajemy 1/2 szkl. wody, cynamon, goździki i słodzik -znów gotujemy

* z "masy" usuwamy goździki, i rozgniatamy ubijaczką do ziemniaków - GOTOWE :)

Krem dyniowy z imbirem

SKŁADNIKI:

3kg-owa dynia (przed obraniem i oddzieleniem miąższu)

korzeń imbiru (użyłam około 10cm)

2 marchewki

cebula

liść laurowy, ziele angielskie

pieprz, vegeta

WYKONANIE:

* dynię obieramy ze skóry, oddzielamy miąższ - kroimy w średniej wielkości kostkę

* dynię wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy przyprawy

* marchew obieramy i drobno kroimy - tak samo cebulę - dorzucamy do garnka

* gotujemy do miękkości marchewki

(dynia dużo szybciej "mięknie" więc można ją wrzucić gdy marchewka już się gotuje)

* warzywa wrzucamy do blendera (bez liści i ziela) - miksujemy

* przecieramy przez sitko

* doprawiamy do smaku wg uznania

na zdjęciu z mięsem z nogi kurczaka

Wino grzane.. grzaniec!!!

moja dieta to pomieszanie fazy 2 i 3.. nie ukrywam też, i nie ukrywałam nigdy, że na diecie nie zrezygnowałam z alkoholu - lubię piwo z sokiem imbirowym.. wino białe wytrawne i półwytrawne - uwielbiam!! dlatego w planie na dziś mam jeszcze wino grzane :P

wystarczy taka "zwykła" Sophia za 8zł, byle by była czerwona i pół/wytrawna, do tego goździki, cynamon, zaprawa malinowa, imbir w proszku, plaster pomarańczy - mniam!

jeśli jednak ktoś przestrzega diety w 100% to polecam grzańca na 3 fazową ucztę, w 4 fazie, lub spróbować podgrzać kwas chlebowy z tymi składnikami.. - nigdy nie robiłam, ale słyszałam że smakuje dobrze :P

U mnie w pracy robimy to tak:

przepis na wino/piwo grzane:

piwo/wino, goździki, rodzynki, cynamon, plaster pomarańczy, syrop malinowy i imbirowy, miód

* dodając sporo syropu można zrezygnować z miodu

jesień..

jest paskudnie, zimno i deszczowo.. nie lubię jesieni!!!

jedynie co mnie pociesza to..  

sezon na grzyby, dynie, i rozgrzewające dania :)

był już krem grzybowy. Dziś kupiłam ok.3,5kg dynię, do tego korzeń imbiru.. kiedyś widziałam przepis na krem dyniowy z imbirem, zamierzam go właśnie dziś zrobić :)

Sałatka śledziowa

SKŁADNIKI:

3 rolmopsy

3 jajka ugotowane na twardo

cebula

2 ogórki konserwowe

sól, pieprz

2 łyżki jogurtu naturalnego + 2 łyżki serka homo

(polecam dodać grzyby marynowane- pieczarki - miałam tylko takie babcinej roboty leśne grzyby, i zostawiłam je na jakąś okazje :P )

WYKONANIE:

* ugotowane jajka, rolmopsy - kroimy na podobnej wielkości kawałki

* cebulę drobno siekamy, ogórki kroimy na małe kawałki

* dodajemy jogurt i homo, przyprawiamy solą i pieprzem - mieszamy

:)

jutro mam na rano do pracy.. i dziś przygotowałam jedzenie

najpierw naleśniki budyniowe - te w foremkach silikonowych, i kilka zwykłych okrągłych naleśników - zjem z serkiem cynamonowo-jabłkowym <mniam>

sałatka ze śledziem

kurczak z warzywami

upiekłam też sernik - kupiłam wiadereczko 0,5kg sera w lidlu 3% tłuszczu, dodałam budyń, 4 jajka - wyszedł pyszny ale oklapł niesamowicie, więc nie dodaję zdjęć..

foremki silikonowe

ostatnio kupiłam w Biedronce foremki silikonowe do jajek i naleśników,

oto efekt - naleśniki budyniowe:

Sznycle

SKŁADNIKI:

 450g mielonki indyczej

1 jajko

1 łyżka skrobii

cebula

pieprz, wegeta

6 łyżek zmielonych otrębów - panierka

WYKONANIE:

* mięso mieszamy z drobno posiekaną cebulą, jajkiem, skrobią i przyprawami

* formujemy średniej wielkości kulki - obtaczamy w panierce ze zmielonych otrębów

* pieczemy na rozgrzanej patelni

• dzięki otrębowej panierce, sznycle smakują jak prawdziwe :)
• 6 łyżek otrębów to limit na 3 dni, więc najlepiej zrobić 6 lub 9 sznycelków :)

Krem grzybowy

wrzesień, paskudna jesienna pogoda.. sezon grzybowy czas zacząć :)

SKŁADNIKI:

250g pieczarek

250g kurek

1litr bulionu

cebula

wegeta, pieprz

WYKONANIE:

* pieczarki obieramy i kroimy (nie "używam" nóżek), kurki myjemy, przekrawamy na pół, cebulę drobno siekamy

* litr wody gotujemy z kostką rosołową, pieprzem

* na patelnie teflonową wrzucamy grzyby i cebulę, doprawiamy wegetą - smażymy

* do gotującego się bulionu wrzucamy grzyby

* gdy grzyby są miękkie - cedzimy je, wrzucamy do naczynia, dolewamy ok 2 chochelek bulionu i miksujemy/blendujemy

• (na koniec zawsze daję krem na ogień i jeszcze doprawiam)