Tiramisu z truskawkami - dietetyczne

 SKŁADNIKI:

250g truskawek

400g jogurtu naturalnego

350g serka homo

6 łyżek otrębów owsianych

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

słodzik/miód/cukier

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

6 łyżeczek żelatyny

aromat tiramisu - kilka kropel

kakao

PRZYGOTOWANIE:

Otręby mielimy (ale nie jest to konieczne), dodajemy żółtka, słodzik, proszek i miksujemy.

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Do masy z otrębami dodajemy 1-2 łyżki piany, miksujemy. 

Następnie dodajemy resztę piany i delikatnie mieszamy.

Masę wylewamy na tortownicę (u mnie średnica 24cm). 

Biszkopt pieczemy 25 minut w temperaturze 180stopni.

Jogurt, serek, słodzik i aromat miksujemy.

Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, gdy stwardnieje - podgrzewamy chwilę w mikrofali.

Żelatynę wlewamy do masy i miksujemy.

Truskawki kroimy w plastry/kawałki.

2 łyżeczki kawy i słodzik zalewamy gorącą wodą - około 200ml - mieszamy.

Gotowy biszkopt przekrawamy na pół.

Jedną część układamy na tortownicy - zalewamy połową kawy - ja nakładam kawę łyżką.

Układamy następująco:

1/2 masy serowo-jogurtowej

truskawki

biszkopt - znów nasączamy kawą

1/2 masy serowo-jogurtowej

i wkładamy ciasto do lodówki.

Gdy masa stężeje, wyciągamy ciasto z tortownicy, i posypujemy kakao.

Można ozdobić truskawkami.