Babeczki kokosowe z rumem

 SKŁADNIKI na 12 babeczek:

3 jajka

1 pełna szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

8 łyżek cukru

5 łyżek kokosu

80ml rumu lub wódki

1/2 szklanki mleka

większe pół kostki margaryny

polewa czekoladowa

PRZYGOTOWANIE:

Jajka, cukier i margarynę miksujemy do uzyskania gładkiej masy.

Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Do masy dodajemy mąkę, rum i mleko - miksujemy.

Następnie dodajemy kokos i mieszamy.

Gotową masę wlewamy do foremek na babeczki.

Pieczemy ok 35 minut w temperaturze 180 stopni. 

Polewę w saszetce zalewamy gorącą wodą, gdy się rozpuści polewamy nią babeczki 

- można dodatkowo posypać kokosem.