Roladki drobiowe z wątróbką

 SKŁADNIKI:

150g wątróbki z kurczaka

300g fileta z kurczaka

wegeta, pieprz, zioła prowansalskie

2 łyżki musztardy dijon

4 łyżki jogurtu

1 cebulka

PRZYGOTOWANIE:

 Wątróbkę i cebulę drobno siekamy - smażymy na odrobinie oliwy z dodatkiem pieprzu i wegety. 

Gotową ugniatamy ubijakiem do ziemniaków.
Pierś przekrawamy wzdłuż i  otwieramy - powstaje "motyl" - ubijamy.
Na fileta nakładamy farsz z wątróbki, rolujemy i posypujemy ziołami. 

Następnie owijamy folią aluminiową. 

Roladki wrzucamy na gotującą wodę, i gotujemy ok 25 minut.
Przygotowujemy sos:  musztardę i jogurt nakładamy na patelnię, 

mieszamy i kładziemy roladki - mają się lekko "usmażyć" w sosie 

- sos redukuję się do minimum!
Gotowe roladki kroimy na kilka kawałków, i nakładamy na talerz.
Można udekorować rukolą i pomidorkami. Smacznego :)

Sos można zrobić z podwójnej porcji - wtedy zostanie na polanie mięsa.
Roladki można upiec w piekarniku