Makaron penne z kurczakiem, brokułem i suszonymi pomidorami

Z okazji światowego dnia makaronu!

a ponieważ jestem na diecie - makaron pełnoziarnisty i oliwa :P 

SKŁADNIKI na 1 porcję:

80g makaronu penne pełnoziarnistego

100g piersi z kurczaka

kilka suszonych pomidorów (z czosnkiem)

kawałek brokuła

1 łyżka orzeszków pini

oliwa

sól, pieprz

rozmaryn

PRZYGOTOWANIE:

Makaron wrzucamy na wrzącą osoloną wodę,

gotujemy al dente.

Brokuł podgotowujemy - ma być "chrupiący"!

Kurczaka kroimy w małe kawałki, podsmażamy na odrobinie oliwy - 

doprawiamy solą i pieprzem.

Do usmażonego kurczaka dodajemy suszone pomidory, 

orzeszki pini, brokuł i rozmaryn, chwilę smażymy.

Następnie dodajemy makaron (nie cedzimy!).

Wszystko doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

SMACZNEGO :)