Penne z kaczką i prawdziwkami, w sosie śmietanowym z szafranem

 Przedsmak nadchodzącej jesieni.. makaron z grzybami!

SKŁADNIKI na 2 porcje:

400g piersi z kaczki

200g prawdziwków

1 cebula

2 ząbki czosnku

200ml śmietany 30%

sól, pieprz

szafran

160g makaronu penne

dodatkowo: mleko

PRZYGOTOWANIE:

Grzyby zalewamy odrobiną mleka i odstawiamy.

Makaron wrzucamy do wrzącej i osolonej wody, gotujemy al dente.

Pierś z kaczki myjemy, odcinamy skórę, i kroimy w średniej wielkości kawałki.

 Doprawiamy solą i pieprzem,

smażymy z dwóch stron na odrobinie oliwy.

Czosnek i cebulę drobno siekamy.

Gdy kaczka jest gotowa, dodajemy cebulę, czosnek i grzyby, 

dolewamy odrobinę wody i chwilę dusimy.

Następnie dodajemy śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem i szafranem.

Dusimy aż sos się zredukuje.

Odcedzony makaron nakładamy na talerz, i polewamy sosem.