Goraca czekolada - najprostsza!

 

Pyszna, gorąca czekolada z bitą śmietaną.. 

uwielbiam takie wieczory!!  :)

SKŁADNIKI na 2 porcje:

2 tabliczki mlecznej czekolady

100-150ml mleka

śmietana 30% + 1łyżka pudru 

do dekoracji posypka i płatki

PRZYGOTOWANIE:

Czekoladę kruszymy na małe kawałki, i roztapiamy w kąpieli wodnej.

Następnie dodajemy mleko, i cały czas mieszamy.

"Masa" ma być jednolita.

Śmietanę ubijamy z cukrem, nakładamy do rękawa cukierniczego.

Czekoladę wlewamy do szklanek, wyciskamy bitą śmietanę i dekorujemy :)

Pycha!

Kulki mięsne ze szpinakiem i fetą w sosie z czerwonym pieprzem

 SKŁADNIKI na 3 porcje:

500g szynki wieprzowej

kilka kulek mrożonego szpinaku

80g sera feta

sól, pieprz

czosnek

cebula

750ml śmietany 30% lub 18%

2-3 łyżeczki czerwonego pieprzu

łyżka masła ziołowego

100ml białego wina wytrawnego

PRZYGOTOWANIE:

Mięso kroimy na małe kawałki i mielimy.

Cebulę drobno siekamy, dodajemy do mięsa.

Doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.

Szpinak smażymy na odrobinie oliwy z drobno posiekanym czosnkiem,

doprawiamy solą i pieprzem.

Ser kroimy na małe kawałki.

Z mięsa formujemy małe kulki,

następnie spłaszczamy.

Nakładamy szpinak, odrobinę sera, zlepiamy i formujemy kulki.

Kulki zawijamy dokładnie folią aluminiową.

Gotowe wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy 30 minut.

Masło rozpuszczamy w  rondlu,

dodajemy czerwony pieprz i zalewamy winem.

Gotujemy aż sos się zredukuje.

Następnie dodajemy śmietanę, i doprawiamy solą i pieprzem.

Gotujemy  - sos ma być gęsty i kremowy. 

Kulki mięsne wyciągamy z folii, układamy na talerzu

i polewamy sosem.

Podajemy z pieczonymi ziemniakami lub pure.

Kulki można udusić, lub upiec z piekarniku.

Sernik gotowany, z piernikami!

 Sernik gotowany na kruchym herbatnikowym spodzie,

 z piernikami, czekoladą i skórką pomarańczową! - mniam!

SKŁADNIKI:

300g herbatników

250g masła

1kg sera

5 jajek

200g masła

1,5 szklanki cukru pudru

2 budynie śmietankowe

1/2 szkl.mleka

dodatkowo: 

250g pierników w mlecznej czekoladzie

skórka pomarańczowa 

100g czekolady mlecznej 

2 łyżki masła

PRZYGOTOWANIE:

Herbatniki wrzucamy do woreczka, i tłuczkiem rozdrabniamy,

następnie przesypujemy do garnka.

Do okruchów dodajemy miękkie masło, i ręką dokładnie mieszamy - 

ma powstać jednolita masa!

Gotową masę nakładamy na blaszkę, i mocno dociskamy do dna.

Ciasteczkowy spód wkładamy do lodówki.

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Żółtka miksujemy z cukrem i masłem, na jednolitą gładką masę.

Następnie dodajemy ser, cały czas miksując.
Na koniec dodajemy białka, i mieszamy.

Masę serową podgrzewamy.

Mieszamy dość często, żeby się nie przypaliła.

Budynie mieszamy z mlekiem.

Gdy masa serowa zacznie się gotować,

dodajemy budyń - cały czas mieszając. 

Masa serowa ma być gęsta!

Następnie odstawiamy do wystygnięcia.

Na herbatnikowy spód wylewamy masę serową i wyrównujemy.

Pierniki kruszymy rękoma, i posypujemy ser.

Czekoladę łamiemy na kawałki.

Razem z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej - 

cały czas mieszając,

masa ma być gładka!

Czekoladę wylewamy na pierniki, i posypujemy skórką pomarańczową.

Occhi di lupo z kurczakiem w kremowym sosie

 Makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i brokułami

w sosie śmietanowym

SKŁADNIKI na 1 porcję:

90g makronu occhi di lupo

kilka suszonych pomidorów

kilka brokułów

100g piersi z kurczaka

ząbek czosnku

kawałek cebuli

sól, pieprz

1/3 szklanki śmietany 30% lub 18%

PRZYGOTOWANIE:

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ma być al dente.

Na koniec wrzucamy brokuł, żeby trochę zmiękł.

Kurczaka kroimy na średniej wielkości kawałki. 

Z drobno posiekaną cebulę i czosnkiem, smażymy na odrobinie oliwy.

Przyprawiamy solą i pieprzem.

Gdy kurczak jest gotowy, dodajemy suszone pomidory (można pokroić na mniejsze kawałki),

brokuły i zalewamy śmietaną. Doprawiamy do smaku.

Gdy sos odparuje, dodajemy przecedzony makaron, i dokładnie mieszamy.

Nakładamy na talerz.

Smacznego :)

Krem ziemniaczano-grzybowy

SKŁADNIKI:

10 ziemniaków

10 pieczarek

1 cebula

2 marchewki

6 ząbków czosnku

sól, pieprz

500ml bulionu, woda

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki, pieczarki i marchewkę kroimy w mniejsze kawałki.

Czosnek i cebulę drobno siekamy.

Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka, zalewamy woda i bulionem, przyprawiamy i gotujemy.

Gdy warzywa zmiękną, zupę miksujemy.

Podajemy z grzankami.

Smacznego :)

Krem z soczewicy

Pyszny, rozgrzewający i szybki w przygotowaniu krem - 

zdrowy i smaczny!

SKŁADNIKI:

500g czerwonej soczewicy

2 marchewki

2 cebule

3 ząbki czosnku

sól, pieprz

woda, ewentualnie bulion

dodatkowo: czarnuszka

PRZYGOTOWANIE:

Soczewicę płuczemy, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i podgrzewamy.

Marchewkę kroimy w krążki, cebulę i czosnek drobno siekamy.

Warzywa smażymy na odrobinie oliwy, aż cebula zmięknie.

Następnie dodajemy do soczewicy, doprawiamy solą i pieprzem.

Gdy soczewica zmięknie - zupę miksujemy na aksamitny krem.

Gotową nakładamy na talerz, i posypujemy czarnuszką.

SMACZNEGO