Sernik gotowany, z piernikami!

 Sernik gotowany na kruchym herbatnikowym spodzie,

 z piernikami, czekoladą i skórką pomarańczową! - mniam!

SKŁADNIKI:

300g herbatników

250g masła

1kg sera

5 jajek

200g masła

1,5 szklanki cukru pudru

2 budynie śmietankowe

1/2 szkl.mleka

dodatkowo: 

250g pierników w mlecznej czekoladzie

skórka pomarańczowa 

100g czekolady mlecznej 

2 łyżki masła

PRZYGOTOWANIE:

Herbatniki wrzucamy do woreczka, i tłuczkiem rozdrabniamy,

następnie przesypujemy do garnka.

Do okruchów dodajemy miękkie masło, i ręką dokładnie mieszamy - 

ma powstać jednolita masa!

Gotową masę nakładamy na blaszkę, i mocno dociskamy do dna.

Ciasteczkowy spód wkładamy do lodówki.

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Żółtka miksujemy z cukrem i masłem, na jednolitą gładką masę.

Następnie dodajemy ser, cały czas miksując.
Na koniec dodajemy białka, i mieszamy.

Masę serową podgrzewamy.

Mieszamy dość często, żeby się nie przypaliła.

Budynie mieszamy z mlekiem.

Gdy masa serowa zacznie się gotować,

dodajemy budyń - cały czas mieszając. 

Masa serowa ma być gęsta!

Następnie odstawiamy do wystygnięcia.

Na herbatnikowy spód wylewamy masę serową i wyrównujemy.

Pierniki kruszymy rękoma, i posypujemy ser.

Czekoladę łamiemy na kawałki.

Razem z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej - 

cały czas mieszając,

masa ma być gładka!

Czekoladę wylewamy na pierniki, i posypujemy skórką pomarańczową.