Szarlotka z bezą

Wszyscy zajadamy jabłka,

jem i ja!

a oto moja pierwsza szarlotka :)

SKŁADNIKI:

300g mąki

2 żółtka

1 łyżka śmietany

5 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150g masła

1.5 kg jabłek

1 szklanka cukru (250ml)

2 łyżeczki cynamonu

2 białka

3/4 szklanki cukru

odrobina soli

1 łyżka budyniu waniliowego

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Następnie dodajemy żółtka, śmietanę, cukier i posiekane masło.

Wszystko szybko zagniatamy.

Formujemy kulę, zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na ok 30 minut.

Jabłka obieramy, kroimy na kawałki.

Dodajemy cukier i cynamon - mieszamy.

Ciasto wałkujemy, dodajemy mąki w razie potrzeby.

Formę (24cm) wykładamy papierem do pieczenia.

Częścią ciasta wykładamy dno  tortownicy i nakłuwamy widelcem.

Pieczemy ok 10 minut w temperaturze 180stopni.

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Następnie cały czas miksując dodajemy powoli cukier.

Gdy masa zrobi się jednolita, dodajemy budyń - miksujemy.

Boki tortownicy wykładamy resztą ciasta.

Dodajemy jabłka, wyrównujemy.

Na koniec nakładamy pianę z białek,

widelcem formując "stożki".

Ciasto pieczemy ok 50-60 minut w temperaturze 180stopni.