Szybki kakaowy torcik z bitą śmietaną i dżemem / owocami

SKŁADNIKI:

BISZKOPT

4 jajka
3 łyżki cukru

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka kakao

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA

350 ml śmietany 30%

3 łyżki cukru

2 łyżeczki żelatyny

słoik dżemu malinowego (ok 300ml) lub świeże owoce

płatki migdałów do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Mąkę pszenną przesiewamy, dodajemy kakao, cukier, mąkę ziemniaczaną,

proszek do pieczenia i mieszamy.

Do ubitych białek stopniowo dodajemy mąki - delikatnie mieszając.

Masę wylewamy do tortownicy (średnica 18cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 25-35 minut w temperaturze 180stopni.

Śmietanę ubijamy, dodajemy cukier i miksujemy.

Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie wody, podgrzewamy w mikrofali.

Następnie delikatnie wlewamy do ubitej śmietany, cały czas miksując. 

2-3 łyżki śmietany odkładam do dekoracji boków tortu!

Ostudzony biszkopt dzielimy na dwie części, Ścinamy z góry kopułkę - 

resztki ciasta posłużą za dekorację tortu.

Układamy następująco powtarzając warstwy:

biszkopt 

1/2 dżemu

1/2 masy śmietanowej

Boki tortu ozdabiamy śmietaną, 

następnie całość posypujemy okruchami i płatkami migdałów.