Tiramisu z jabłkami

SKŁADNIKI na 5 szklanek:

500g mascarpone

2 jajka

4 łyżki pudru

biszkopty okrągłe - 10 szt

4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

gorąca woda
3 łyżeczki cukru

 100ml Lubelskiej Antonówki

3 jabłka
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
cynamon - opcjonalnie
kakao do posypania

PRZYGOTOWANIE:

Kawę z cukrem rozpuszczamy w ciepłej wodzie.
Gdy ostygnie dodajemy wódkę.

Jabłka obieramy, kroimy w średniej wielkości kostkę.
Wrzucamy do rondla i prażymy na odrobinie wody z cukrem i cynamonem.
Gdy zmiękną, odstawiamy do wystygnięcia.

Jajka sparzamy wrzątkiem.

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Żółtka z pudrem miksujemy, do uzyskania gładkiej i puszystej masy,
dodajemy mascarpone i miksujemy na małych obrotach.

Do masy serowej dodajemy pianę z białek, i delikatnie mieszamy.

Biszkopty maczamy w kawie i układamy warstwami:
biszkopt
jabłka
masa serowa
biszkopt
jabłka
masa serowa
kakao