Krem z białych warzyw z serem camembert

kolejna zupa na jesienno zimowe chłody! 

zupa krem z białych warzyw, 

z mocnym serowym akcentem.

składnik na spory gar zupy :) 

500g camemberta

1,5 kg ziemniaków

2 cebule

1 por

2 pietruszki

1 seler 

3 ząbki czosnku

sól, pieprz

tymianek

oliwa lub masło

śmietana 30% - 500ml

woda lub bulion

przygotowanie:

cebulę pokroić w piórka, czosnek posiekać,

masło roztopić w garnku, dodać czosnek i cebulę, zeszklić

ziemniaki pokroić w kostkę, por i pietruszkę w krążki, seler na mniejsze kawałki

warzywa dodać do czosnku i cebuli, zalać wodą tak by je całkiem zakryła,

dodać przyprawy

gdy warzywa zmiękną, dodać pokrojony w mniejsze kawałki ser, zalać śmietaną i posypać tymiankiem

gdy ser się rozpuści, zmiksować zupę na krem, ewentualnie doprawić do smaku

Krem dyniowo - paprykowy

Kolejna jesienna zupa - zdrowa i rozgrzewająca :)

składniki na ok 6-8 porcji:

1,5-2kg dyni

4 papryki czerwone

1 cebula

4 ząbki czosnku

świeży tymianek i rozmaryn

sól, pieprz

2 łyżki masła lub oleju

2l wody lub bulionu

opcjonalnie:

chilli dla ostrości

mleko kokosowe - dla słodyczy :)

przygotowanie;

dynię pokroić na kawałki, obrać i usunąć nasiona

paprykę pokroić na mniejsze kawałki, usunąć nasiona

czosnek drobno posiekać, cebulę pokroić w piórka

w garnku rozgrzać tłuszcz (olej lub masło), dodać warzywa, lekko zarumienić

zalać wodą, dodać tymianek, rozmaryn, przyprawy

gotować do miękkości, zmiksować na krem

na koniec można doprawić chilli, lub dodać mleko kokosowe

SMACZNEGO :)

Krem z soczewicy z salsiccią

Typowo jesienna zupa - pożywną, gęsta, rozgrzewająca i pikantna!

składnik na ok 6-8porcji:

300g czerwonej soczewicy

3 marchewki

2 pietruszki

2 cebule

1 czerwona papryka

4 ząbki czosnku

sól,pieprz

1/2 łyżeczki papryki wędzonej

3 liście laurowe

ostre papryczki, zmielone lub świeże

2 l przegotowanej wody

1-2 łyżki masła

mała kiełbaska salsiccia

przygotowanie:

soczewicę przepłukać

czosnek i cebulę posiekać

marchewkę i pietruszkę obrać, pokroić w plastry

paprykę pokroić na mniejsze kawałki, pozbywając się gniazd nasiennych

roztopić masło, dodać warzywa i lekko podsmażyć

dodać wodę, soczewicę, liście laurowe, sól i pieprz

gdy warzywa zmiękną doprawić papryką wędzoną i chilli

kiełbaskę pokroić w plastry, wstawić na kilka minut do piekarnika, żeby się przypiekła 

zupę zmiksować na krem, podawać z kiełbaską

SMACZNEGO :)

Muffinki kakaowe z Amaretto

Muffinki kakaowe z Amaretto, bitą śmietaną i żurawiną 

składniki na 12 muffinek:

2 szkl mąki

2 łyżki kakao

1/2 szkl cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

1 szkl mleka

1/2 szkl oleju

50ml Amaretto

200ml śmietany 30%

3 łyżki cukru

żurawina ze słoika do dekoracji

przygotowanie:

mąkę przesiewamy,

mieszamy składniki suche

składniki mokre mieszamy

łączymy składniki mokre i suche

formę do muffinek natłuszczamy olejem,

nakładamy masę

muffinki pieczemy ok 25 minut

śmietanę ubijamy prawie na sztywno, dodajemy cukier i znów ubijamy

na ostygnięte muffinki nakładamy bitą śmietanę, dekorujemy żurwiną,

można posypać prażonymi płatkami migdałów