Biszkopt przekładany serem i budyniem

ciacho w sam raz do kawy :)

BISZKOPT, SKŁADNIKI:

3 jajka

5 łyżek otrębów

1 łyżeczka proszku do pieczenia

słodzik

aromat

WYKONANIE:

* białka ubijamy na sztywną pianę

* otręby, żółtka, proszek do pieczenia, słodzik, aromat - miksujemy

* dodajemy pianę do masy i mieszamy łyżką

* wylewamy na brytfankę - pieczemy 15 minut w temp 180-190stopni

SERNIK, SKŁADNIKI:

1/2kg sera z wiaderka

2 jajka

1 łyżeczka budyniu waniliowego

1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

słodzik

WYKONANIE:

* białka ubijamy na sztywną pianę, żółtka, ser, budyń, skrobię i słodzik miksujemy

* dodajemy pianę do masy i mieszamy łyżką

* wylewamy na brytfankę i pieczemy

BUDYŃ, SKŁADNIKI:

2 opakowania budyniu

750ml mleka

słodzik

3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w odrobinie wrzątku 

WYKONANIE:

* budynie rozpuszczamy w 150ml mleka, dodajemy rozkruszony słodzik

* 600ml mleka zagotowujemy, dodajemy rozpuszczony budyń, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia

* żelatynę rozpuszczamy w odrobinie wrzątku - dodajemy ją do budyniu

* całą masę przecieramy przez sitko, żeby nie było grudek; odstawiamy do lodówki

(biszkopt piekłam w dużej brytfance, dlatego przecięłam go na pół - by mieć spód i górę;

sernik upiekłam na blasze do tarty - wycięłam później serowy prostokąt wielkości połówki biszkopt)

* "dolny" biszkopt smarujemy połową masy budyniowej, nakładamy sernik, znów masę budyniową i przykrywamy biszkoptem

* ciasto można polać nutellą lub jakimś musem, np rabarbarowym; ja posmarowałam homo i posypałam kakao :)

Torcik naleśnikowy z serem

do zrobienia 4 małych naleśników skorzystałam z przepisu:

http://kuchniamp3ki.blogspot.com/2012/07/nalesniki-budyniowe-z-rabarbarem.html

MASA SEROWA, SKŁADNIKI:

ok 250dag sera z wiaderka

słodzik

dowolny aromat

( u mnie jeszcze rodzynki i migdały)

WYKONANIE:

* naleśniki przygotowujemy wg przepisu

* masę serową  mieszamy ze słodzikiem i aromatem

* na talerz nakładamy naleśnik, masę serową, naleśnik.. itd

* górę można posmarować serem, dukanową nutellą, albo dowolnym kremem/masą :)

Mojito

ostatnio mam mało czasu na wszystko.. tym bardziej na dodawanie nowych przepisów za co bardzo przepraszam..  ale dziś w pracy zrobiłam sobie takie dukanowe mojito i postanowiłam je zaprezentować..

SKŁADNIKI:

1/2 limonki lub cytryny

3-4 tabletki słodziku

mięta

woda gazowana

lód 

WYKONANIE:

* limonkę lub cytrynę kroimy w kawałki, mięte rozdzieramy, ugniatamy w szklance, tak długo aż owoc puści sok

* słodzik rozkruszamy lub rozpuszczamy w odrobinie wrzątku, dodajemy do mięty z limonką

* wsypujemy kruszony lód tak by szklanka była napełniona do 3/4

* wszystko mieszamy, żeby "podnieść" z dna limonkę i mietę

* dolewamy wody gazowanej, przykrywamy kruszonym lodem, przyozdabiamy mięta

• mojito cytrynowe możemy pić już w drugiej fazie, gdyż cytrynę używamy jako przyprawę - sam jej sok :)

Delicje a'la..

miały być delicje, ale ponieważ biszkopt wyszedł cieniutki i łamiący się, od razu na niego nałożyłam masę kakaową by go "skleiła" a później galaretkę :P

BISZKOPT SKŁADNIKI:

5 łyżek otrębów - zmieliłam

2 łyżeczki skrobi

3 jajka

odrobina soli

słodzik

1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:

* białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę

* otręby, skrobię, słodzik, jajka i proszek miksujemy

* do masy dodajemy pianę i delikatnie mieszamy

* masę rozlewamy na sporą brytfankę - by biszkopt był duży i cienki

* pieczemy ok 20minut w temp 180stopni

GALARETKA, SKŁADNIKI:

300ml zaprawy brzoskwiniowej + 400ml wody + 6 łyżeczek żelatyny + słodzik

300ml zaprawy malinowej + 400ml wody + 6 łyżeczek żelatyny + słodzik

WYKONANIE:

* zaprawę brzoskwiniową mieszamy z gorącą wodą, dodajemy żelatynę i słodzik - wstawiamy na gaz i mieszamy aż żelatyna się rozpuści

* to samo robimy z zaprawą malinową

* galaretki rozlewamy do niskich pojemników i wkładamy do lodówki aż stężeją

"CZEKOLADA" SKŁADNIKI:

100ml mleka

4 łyżeczki mleka w proszku

4 łyżeczki kakao

słodzik

WYKONANIE:

* słodzik rozkruszamy i mieszamy z resztą składników

DELICJE

* na biszkopt nakładamy masę "czekoladową"

* galaretkę można pokroić w kostkę, w większe kawałki, lub po prostu "niechlujnie" wyciągnąć z pojemników łyżką jak ja :P

Zupa warzywna

SKŁADNIKI:

mały kalafior

2 marchewki

cebula

7-8 szparag

pieprz, wegeta

kostka rosołowa

2 łyżki keczupu

1/2 fileta z kurczaka 

WYKONANIE:
* cebulę siekamy, kalafior dzielimy na części, marchew kroimy w kółeczka, szparagi w spore kawałki (na 3 części), fileta w średniej wielkości kostkę

* do garnka z wodą, kostką i przyprawami wrzucamy warzywa, gotujemy

* gdy warzywa są miękkie dodajemy keczup lub przecier pomidorowy - ewentualnie doprawiamy do smaku

• marchewka gotuje się szybciej niż kalafior i szparagi. Aby warzywa się nie "rozlatywały" należy najpierw podgotować marchewkę, a później dorzucić kalafior i szparagi!

Sznycelki z warzywami

SKŁADNIKI:

ok 250g mielonki indyczej

1 spora marchewka

1 cebula

2 ogórki konserwowe

1 mała czerwona papryka

1 jajko

przyprawy: vegeta, pieprz

WYKONANIE:

* marchewkę trzemy na dużej tarce, paprykę, ogórki kroimy w drobną kostkę, cebulę siekamy

* warzywa, mięso mieszamy; dodajemy jajko i przyprawy, znów mieszamy

* rękoma formujemy małe kuleczki

* kuleczki nakładamy na rozgrzaną patelnię i splaszczamy

* smażymy z dwóch stron aż się zarumienią

Placki z cukinii w dwóch wersjach

placki z cukinii - gdy brakuje nam racuchów z jabłkami lub placków ziemniaczanych :)


wersja na "słono"
składniki:
1 średnia cukinia
1 jajko
1 łyżeczka skrobi
przyprawy - pieprz, wegeta

* cukinie obieramy i trzemy na dużym tarle, dodajemy jajko, skrobię i przyprawy - mieszamy
* nakładamy na rozgrzaną patelnię i pieczemy z dwóch stron

• na zdjęciu z jogurtem naturalnym i keczupem

wersja na "słodko"

składniki:
1 średnia cukinia
1 jajko
1 łyżeczka budyniu (waniliowy)
aromat (waniliowy)
słodzik

* cukinię obieramy i trzemy na dużej tarce, dodajemy rozkruszony słodzik, jajko, aromat i budyń - mieszamy
* nakładamy na rozgrzaną patelnię i pieczemy z dwóch stron

• na zdjęciu z polewą jogurtowo-kakaową

Tiramisu

tiramisu od początku diety ratowało mi życie :) postanowiłam wypróbować nowy przepis znaleziony na stronie:  http://www.dukania.pl/Deser-Tiramisu

biszkopt jak biszkopt, ale zaciekawiła mnie masa.. hm może wreszcie coś co będzie chociaż trochę przypominać ten włoski deser..

składniki:
biszkopt
2 jajka
2 łyżki otrębów
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 czubata łyżka skrobi
słodzik
* białka ubijamy na pianę z odrobiną soli, resztę składników miksujemy, dodajemy pianę i mieszamy
* rozlewamy na blaszkę, pieczemy około 20 minut w temp 180 stopni

masa:
400g serka homo
aromat migdałowy
4 żółtka, 2 białka
3 łyżki mleka w proszku
1 łyżeczka kawy do masy, plus napar z kawy do maczania biszkoptu
słodzik
* żółtka miksujemy ze słodzikiem do uzyskania jednolitej, puszystej masy
* do masy dodajemy serek homo, aromat (kilka kropel), kawę, mleko w proszku i znów miksujemy
*  białka ubijamy na pianę z odrobiną soli, dodajemy do masy i mieszamy
tiramisu
* 1łyżeczkę kawy, słodzik i odrobinę aromatu zalewamy gorącą wodą, w której maczamy biszkopt
* wkładamy do salaterki, zalewamy masą, powtarzamy warstwę
(ponieważ zostały mi resztki biszkoptu, pokruszyłam je i posypałam na górze)
* przykrywamy desery kakao przesianym przez siteczko

Płatki musli

płatki musli czyli dodatek do mleka i jogurtu:)

dukanowe ale chyba dopiero na IV fazę.. chciałam zrobić coś, co mnie zasłodzi i nie będę szukać w sklepach jakichś niezdrowych odpowiedników :P


składniki:
8 łyżek otrębów
rodzynki - 2 łyżki, żurawina - 2 łyżki, płatki migdałów - garść, sezam - 1 łyżka
2 łyżki mleka w proszku
słodzik
1 łyżka kakao
1/2 szklanki mleka

* otręby zalewamy mlekiem w płynie i odstawiamy do "urośnięcia"
* dodajemy rodzynki, żurawinę, płatki migdałów i sezam, słodzik rozpuszczony w odrobinie wody
* wstawiamy na chwilę na gaz i cały czas mieszamy
* odstawiamy z gazu, dodajemy mleko w proszku i znów mieszamy
* masę rozsmarowujemy na foli (na sporej brytfance, żeby były w miarę cienkie) i wstawiamy do piekarnika
* pieczemy do momentu aż stwardnieją

• polane jogurtem ( z żelatyną rozpuszczoną w odrobinie wody + słodzik)