Mazurek z jagodami i kajmakiem

MAZUREK Z JAGODAMI I KAJMAKIEM

blaszka 26cm

składniki:

300g mąki

3/4 kostki masła

2 łyżki cukru pudru

1 jajko

3/4 szklanki mrożonych jagód

2 łyżki cukru

1 łyżka skrobii ziemniaczanej

woda

250g kajmaku - polecam Gostyń

dekoracja - ciasteczka Amaretti , migdały i orzechy

przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy, wkładamy do woreczka
 i odstawiamy na godzinę do lodówki

Ciasto wałkujemy i wykrawamy koło wielkości blaszki.

Ukladamy na blaszce posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.

Z reszty ciasta formujemy wałeczek i obkładamy brzegi.

Pieczemy ok 25 minut w 180 stopniach.

Jagody i cukier wsypujemy do garnka, zalewamy odrobiną wody, tak aby zakryć dno. Podgrzewamy. Gdy zaczną się gotować, dodajemy skrobię ziemniaczaną rozpuszczoną w odrobinie wody. Mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia - powstanie gęsty kisiel.

Kajmak mieszamy, żeby miał rzadszą konsystencję.

Na ostudzony kruchy spód wykładamy frużelinę, następnie warstwę z kajmaku.

 Dekorujemy.