Sernik z kremem Speculoos

Składniki:

200g ciastek korzennych
3/4 kostki masła

1kg sera w wiaderku President

3 jajka

3/4 szklanki cukru drobnego

1x budyń śmietankowy

100ml śmietany 30%

2 łyżki kremu Speculoos

250g serka mascarpone

300ml śmietany 30%

1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka kakao

100g białej czekolady
odrobina śmietany 30%
pół łyżeczki cynamonu

do dekoracji: pierniczki, choinki bezowe, srebrny brokat

Przygotowanie:

Ciastka mielimy, dodajemy roztopione masło i mieszamy.

Wykładamy dno tortownicy, mocno dociskając.

Wkładamy do lodówki na ok 30minut.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy ser, 

krem Speculoos i miksujemy.

Następnie dodajemy śmietanę i budyń. Znów miksujemy.

Sernik pieczemy ok 50minut w temperaturze 180stopni bez termoobiegu.

Odkładamy do wystygnięcia.

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, dodajemy cynamon i śmietankę. Mieszamy.

Ser mascarpone ubijamy ze śmietaną i cukrem – na gęsty krem.
Do części kremu dodajemy kakao - miksujemy.

Sernik oblewamy czekoladą.
Gdy polewa zastygnie dekorujemy kremem mascarpone, 
ciasteczkami, bezami i brokatem.

Smacznego :)