Tort świąteczny

Tort świąteczny z kremem z mascarpone 

i ciasteczek korzennych, z powidłami śliwkowymi.

składniki:

biszkopt:

6 jajek

240g cukru

180g mąki pszennej

60g mąki ziemniaczanej

do przełożenia biszkoptu:

250g mascarpone

300ml śmietany 30%

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki kremu Speculoos ( krem z ciasteczek korzennych)

300g powideł śliwkowych

do obłożenia tortu i dekoracji:

250g mascarpone 

300ml śmietany 30 %

2 łyżki cukru pudru

100g białej czekolady

odrobina śmietany 30%

przygotowanie:

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę.

Mąki przesiewamy, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.

Rant obkładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę.

Biszkopt pieczemy ok 50 minut w temperaturze 160 stopni.

Biszkopt dzielimy na 3 części.

Mascarpone ubijamy z pudrem i śmietaną na puszysty krem.
Do połowy dodajemy krem Speculoos - miksujemy.

Warstwy układamy następująco:
biszkopt - krem Speculoos - 1/2 powideł śliwkowych - blat 
- krem Speculoos - 1/2 powideł śliwkowych - blat

Czekoladę roztapiamy z odrobiną śmietany w kąpieli wodnej.

Tort tynkujemy resztą kremu mascarpone, oblewamy czekoladą i dekorujemy wg uznania.

Do dekoracji użyłam bez, czekoladek w srebrnym brokacie, rafaello, 
kremu mascarpone i srebrnych perełek.