Ossobuco z warzywami pieczone w pomidorach

SKŁADNIKI na 2 porcje:

2 plastry giczy cielęcej ok 300-350g

pietruszka

marchewka

cebula

pomidory w puszce bez skóry 400g

sól, pieprz, papryka słodka

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę kroimy w małą kostkę, marchew i pietruszkę w paski (julienne).

Pomidory lekko rozgniatamy, mieszamy z cebulą i doprawiamy papryką, solą i pieprzem.

Plastry mięsa nacieramy papryką, solą i pieprzem, układamy na dnie naczynia żaroodpornego.

Przysypujemy marchewką i pietruszką, a następnie zalewamy pomidorami.

Całość pieczemy 1,5 godziny w temperaturze 180-200 stopni.

Można podać z puree.