Ciasto z krówką, budyniem i czekoladowymi kulkami

Coś a la 3 bit z małą modyfikacją

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

1 szklanka mąki

1 szklanka cukru

6 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 KRUCHY SPÓD:

180g herbatników

80g masła

MASA BUDYNIOWA:

2 x budyń waniliowy

kostka masła 200g

1/2 szklanki pudru

750ml mleka

DODATKOWO:

masa krówkowa 400g

dżem wiśniowy lub porzeczkowy ok 270g

mini ciasteczka w czekoladzie 300g

śmietana 30% 330ml

3 łyżki pudru

PRZYGOTOWANIE:

BISZKOPT:

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtka, cukier i proszek - miksujemy.

Następnie stopniowo dodajemy pianę z białek - cały czas miksując.

Masę wylewamy na blachę i pieczemy od 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Gotowy biszkopt przekrawamy wzdłuż na dwie równe części.

 KRUCHY SPÓD:

Herbatniki wrzucamy do siatki, i kruszymy ubijakiem.

Następnie przesypujemy do miski, dodajemy masło i zagniatamy ręką.

Do masy dodajemy 1/2 opakowania mini ciasteczek,

wsypujemy na blaszkę, i mocno dociskamy do dna.

Odstawiamy do lodówki na pół godziny.

(Ciasteczka mogą się pokruszyć).

MASA BUDYNIOWA:

Budynie gotujemy wg przepisu na opakowaniu, ale z mniejszą ilością mleka.

Masło kroimy w mniejsze kawałki, i miksujemy z cukrem do uzyskania puszystej masy.

Następnie dodajemy przestudzony budyń i znów miksujemy. 

BITA ŚMIETANA:

Śmietanę ubijamy na sztywną, dodajemy cukier, i chwilę miksujemy.

Warstwy układamy następująco:

spód herbatnikowy

masa budyniowa

biszkopt

masa krówkowa z 1/2 ciasteczek (mogą być pokruszone) 

biszkopt

dżem wiśniowy

bita śmietana

Zamiast mini ciasteczek można użyć pokruszonych batoników, np lion.