Pyszny biszkopt z kokosem i wiśniami

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

1 szklanka mąki

1 szklanka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

6 jajek

MASA BUDYNIOWA Z KOKOSEM:

2 x budyń śmietankowy 40g

800ml mleka

3/4 szklanki cukru

1/2 kostki masła

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 żółtko

150g kokosu

MASA Z WIŚNIAMI:

0,7kg wiśni

2 x kisiel wiśniowy 38g

1/2 szklanki cukru

500ml wody

PRZYGOTOWANIE:

BISZKOPT:
Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtka, cukier i proszek - miksujemy.

Następnie stopniowo dodajemy pianę z białek - cały czas miksując.

Masę wylewamy na blachę i pieczemy od 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Gotowy biszkopt przekrawamy wzdłuż na dwie równe części.

MASA BUDYNIOWA Z KOKOSEM:

W 200ml mleka rozpuszczamy budynie i mąkę.

Resztę mleka z cukrem gotujemy, dodajemy budyń i mieszamy.

Następnie dodajemy kokos.

Masło ucieramy z żółtkiem, i dodajemy do ostudzonego budyniu - miksujemy.

MASA Z WIŚNIAMI:

Wiśnie zalewamy wodą, dodajemy cukier i podgrzewamy, mieszając od czasu do czasu.

Gdy wiśnie zaczną się gotować, dodajemy kisiel,

mieszamy aż masa zgęstnieje.

Układamy następująco:

biszkopt, masa budyniowa, biszkopt, masa z wiśniami.
Można posypać kokosem.