Sos paprykowy do słoików

 SKŁADNIKI na 1l sosu:

4 czerwone papryki

4 ostre papryczki

2 cebule

4 ząbki czosnku

ok.400 ml wody

150ml octu

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

3 łyżeczki cukru

PRZYGOTOWANIE:

Z papryk wydrążamy ziarna, i kroimy w małą kostkę.

Czosnek i cebulę obieramy, następnie drobno siekamy.

Do garnka wrzucamy papryki, cebulę i czosnek, 

wlewamy wodę (ok.200ml), ocet, przyprawiamy.

Gotujemy aż warzywa zmiękną, mieszając od czasu do czasu i dolewając wodę.

Następnie wszystko miksujemy na gładką masę.

Sos wlewamy do słoików, mocno zakręcamy i pasteryzujemy ok 10 minut.

Słoiczki do góry nogami układamy na ściereczce i pozostawiamy do wystygnięcia.

Tarta z owocami i budyniem na frugo

 SKŁADNIKI:

ciasto:

400g mąki

2 jajka

1/2 kostki margaryny lub masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru

masa budyniowa:

1 budyń waniliowy

300 ml napoju Frugo

1 żółtko

1/2 margaryny lub masła

1/3 szklanki cukru

dodatkowo:

dowolne owoce - u mnie śliwki ok 600g

PRZYGOTOWANIE:

 Mąkę przesiewamy, margarynę kroimy w kawałki.

  Jajka, proszek i cukier dodajemy do reszty składników - zagniatamy ciasto.

Formę do tarty natłuszczamy - ja użyłam odrobiny oleju.

Ciasto wałkujemy na średniej grubości, nakładamy na blaszkę, i palcami

formujemy tartę. 

Pieczemy około 25 minut w temperaturze 180stopni.

Z resztek ciasta robimy ciasteczka, którymi ozdobimy tartę.

Budyń rozrabiamy w odrobinie frugo,

resztę napoju podgrzewamy.

Gdy zacznie się gotować dodajemy budyń, i mieszamy.

Żółtko, margarynę i cukier ucieramy na gładką masę,

następnie dodajemy budyń i miksujemy. 

Na tartę nakładamy masę, dodajemy pokrojone owoce,

przykrywamy ciasteczkami i posypujemy pudrem.

Ogórki z papryczkami

 SKŁADNIKI:

na 4 słoiki 0,8l

1,4kg ogórków

2 ostre papryczki

4 ząbki czosnku

1 duża cebula

4 liście laurowe

8 x ziele angielskie

8 x pieprz czarny

ziarenka gorczycy

zalewa:

3/4 szklanki octu

1/2 szklanki cukru

4 szklanki wody

łyżka soli

PRZYGOTOWANIE:

Ogórki dokładnie myjemy, wkładamy ciasno do słoików.

Cebulę kroimy w ćwiartki, papryczki dzielimy na połówki.

Do słoików wkładamy po ząbku czosnku, ćwiartce cebuli, połówce papryczki,

1x liść laurowy, 2x ziele angielskie, 2x czarny pieprz, kilka ziaren gorczycy.

Przygotowujemy zalewę:

ocet, cukier, sól  i wodę zagotowujemy.

Gorącą zalewamy słoiki, mocno zakręcamy i pozostawiamy do wystygnięcia.

Sałatka z ogórków i papryki, na ostro

Sałatka z ogórków, papryk i cebuli, w sam raz na zimowy obiad - gdy świeże i pyszne warzywa nie są tak dostępne
 
SKŁADNIKI:
na 8-9 słoików poj.500ml

5 dużych ogórków

5 czerwonych papryk

4 cebule

5 ząbków czosnku

2-3 ostre papryczki

sól

zalewa:

1 szklanka octu 10%

1 szklanka cukru

3 szklanki wody

PRZYGOTOWANIE:

Ogórki myjemy i kroimy w cienkie plastry, posypujemy odrobiną soli,

mieszamy i odstawiamy na około godzinę.

Paprykę kroimy w cienkie paski, cebulę w piórka.

Z ostrych papryczek pozbywamy się nasion, i kroimy je w krążki.

Czosnek drobno siekamy.

Przygotowujemy zalewę:

wodę, ocet i cukier gotujemy.

Z ogórków odlewamy wodę, i z resztą warzyw dodajemy do zalewy.

Całość dokładnie mieszamy.

Sałatkę przekładamy do słoików, mocno zakręcamy.

Pasteryzujemy ok 10 minut.

Gorące słoiki odwracamy do góry dnem i pozostawiamy do ostygnięcia.

Konfitura z dyni, z pomarańczą i imbirem

 SKŁADNIKI:
na 4 słoiczki poj.200ml

700g (bez miąższu i skóry)

2 pomarańcze

łyżeczka startego imbiru

200ml wody

5 łyżek cukru brązowego

PRZYGOTOWANIE:

Dynię kroimy w drobne kawałki.

Z pomarańczy ścieramy skórkę i wyciskamy sok.

Do garnka wrzucamy dynię, dodajemy skórkę, sok, wodę, imbir i cukier - 

gotujemy aż dynia zmięknie, mieszając od czasu do czasu.

Następnie wszystko miksujemy na gładką masę.

Konfiturę podgrzewamy i gotującą wlewamy do słoików.

Słoiki mocno zakręcamy, i odwracamy do góry nogami - tak pozostawiamy do ostygnięcia.

Krem paprykowy z jabłkiem i marchewką

Aksamitny krem paprykowy, z dodatkiem marchewki 

i słodkiego jabłuszka

SKŁADNIKI:

2 zielone papryki

2 czerwone papryki

1 jabłko

2 marchewki

2 szklanki bulionu + woda

sól, pieprz, czosnek (świeży lub w proszku)

PRZYGOTOWANIE:

Jabłko i marchewki obieramy, z papryki pozbywamy się pestek.

Wszystkie warzywa kroimy na kawałki.

Do garnka wlewamy bulion, dodajemy warzywa.

Następnie dolewamy tyle wody, by warzywa były przykryte.

Dodajemy sól, pieprz i czosnek.

Gotujemy, aż warzywa zmiękną.

Następnie wszystko dokładnie miksujemy na aksamitny krem.

Podajemy z grzankami.

Herbata mrożona z jabłkami i pomarańczą

SKŁADNIKI:

5 torebek herbaty

3 litry wody - wrzątek

1 jabłko

1 pomarańcz

1 cytryna

syrop malinowy 100ml, lub miód do posłodzenia

dodatkowo: kostki lodu, listki mięty

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie owoce sparzamy, kroimy na kawałki.

Herbatę wrzucamy do dużego garnka, 

zalewamy wrzątkiem (0,5litra) i zaparzamy.

Następnie wyciągamy torebki, dodajemy syrop i owoce - zalewamy resztą wrzątku.

Gdy herbata wystygnie,

garnek wstawiamy do lodówki.

Podajemy z lodem i miętą.

Ważne by owoce zalać gorącą wodą - wtedy puszczą sok!

Sałatka z wołowiną w jabłkowym sosie balsamicznym

Idealne połączenie - smażona wołowina, 
kwaśne pomidory i słodki balsamiczny sos!
polecam :)

SKŁADNIKI na 1 dużą porcje:

300g wołowiny (u mnie łata)

kilka suszonych pomidorów

miks sałat (rukola, roszpunka)

1/2 jabłka

3 łyżki migdałów w płatkach

2 łyżki octu balsamicznego

2 łyżki miodu

1 łyżka oleju rzepakowego

sól, pieprz, czosnek w proszku

dodatkowo: czerwony pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Wołowinę kroimy w małe paski, przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem.

Smażymy z dwóch stron na odrobinie oleju rzepakowego.

Jabłko obieramy, kroimy w małe kawałki.

Do rondla wlewamy odrobinę wody, wrzucamy jabłko - podgrzewamy.

Gdy jabłko zmięknie - dodajemy miód, olej i ocet - mieszamy.

Wszystko przecieramy przez sitko lub miksujemy.

Płatki migdałów wrzucamy na suchą patelnię, rumienimy.

 Pomidory kroimy w mniejsze kawałki.

Wołowinę mieszamy z sosem balsamicznym.

Na talerzu układamy sałatę, dodajemy pomidory, wołowinę i migdały.

 Polewamy pozostałym sosem i posypujemy czerwonym pieprzem.

Kawa mrożona z sosem czekoladowym i lodami

SKŁADNIKI na 2 porcje:

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, lub podwójne espresso

1,5 szklanki mleka

2-3 łyżeczki cukru

kostki lodu

sos czekoladowy

lody wiśniowe (lub jakieś inne)

PRZYGOTOWANIE:

Kawę rozpuszczalną i cukier zalewamy ciepłą wodą i mieszamy / 

do espresso dodajemy cukier - mieszamy.

Do szejkera wlewamy mleko, dodajemy kawę i lód. Mieszamy.

Boki i dno szklanek ozdabiamy sosem czekoladowym i wlewamy kawę.

Na górze kładziemy gałkę lodów wiśniowych.

Dodatkowo można ozdobić bitą śmietaną.

Racuchy serowe z jabłkami

 Pyszne placuszki na skrobi kukurydzianej, 

lub smakowym budyniu :)

SKŁADNIKI na ok 10 racuchów:

250g sera białego

1 budyń waniliowy lub 2 czubate łyżki skrobi kukurydzianej

100ml mleka

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

słodzik/cukier/miód

1 jabłko

PRZYGOTOWANIE:

Jabłko obieramy i ścieramy na tarce.

Ser, jajka, mleko, budyń, proszek i słodzik miksujemy.

Na koniec dodajemy starte jabłko i mieszamy.

Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy.

Masę nakładamy łyżką na mocno rozgrzaną patelnię.

Racuszki smażymy na rumiano z dwóch stron.

Mus jabłkowy

 Mus jabłkowy z dodatkiem śliwek i nektarynek

SKŁADNIKI:

4 jabłka

3 śliwki

3 nektarynki

5 łyżek cukru trzcinowego

100ml wody

PRZYGOTOWANIE:

Jabłka i nektarynki obieramy.

Wszystkie owoce kroimy w drobną kostkę.

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy owoce i zasypujemy cukrem.

Mieszamy od czasu do czasu.

Gdy owoce zmiękną, miksujemy je na mus i chwilę gotujemy.

Mus wlewamy do wcześniej wyparzonych słoiczków.

Szczelnie zamykamy, i ustawiamy do góry nogami.

Gdy słoiczki ostygną, wstawiamy w ciemne i chłodne miejsce.

Z przepisu wychodzą 4 słoiczki o pojemności 200ml

Lekkie babeczki czekoladowo-jogurtowe

 Puszyste babeczki ze skrobią kukurydzianą i otrębami

SKŁADNIKI na 10 babeczek:

3,5 łyżki otrębów owsianych

1,5 łyżki skrobi kukurydzianej

4 jajka

1 łyżka kakao

150g jogurtu naturalnego

słodzik/cukier/miód

 1 łyżeczka proszku do pieczenia

aromat czekoladowy

dodatkowo: 3 łyżeczki żurawiny

PRZYGOTOWANIE:

Żółtka, skrobię, jogurt i otręby miksujemy.

Słodzik rozkruszamy, razem z proszkiem, i aromatem dodajemy do masy,

znów miksujemy.

 Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę,

następnie dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.

Masę wlewamy do foremek. Na górze ozdabiamy żurawiną.

Babeczki pieczemy ok 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Nugetsy z bazylią w kukurydziano-ryżowej panierce

Soczyste kawałki kurczaka z dodatkiem świeżej bazylii, 

w panierce z płatków ryżowych i mąki kukurydzianej 

 SKŁADNIKI:

500g fileta z kurczaka

ok 8 liści bazylii

8 łyżek płatków ryżowych

5 łyżek mąki kukurydzianej

pieprz, wegeta

jajko, odrobina mleka

PRZYGOTOWANIE:

Fileta kroimy w paski.

Jajko, wegetę, pieprz i mleko mieszamy widelcem.

Płatki ryżowe mieszamy z mąką kukurydzianą.

Bazylię drobno siekamy i dodajemy do masy jajecznej.

Kawałki kurczaka zanurzamy w jajku następnie panierujemy w mące i płatkach.

Smażymy na rozgrzanej patelni z dwóch stron - mają się zarumienić.

Podajemy z pikantnym sosem i sałatką.

50 faktów o mnie..

krąży i krąży po blogach.. w końcu i dotarł do mnie :D

1. Klaudia Danuta Anna Janus
2. Ksywa MP3-ka, wymyślona przez kolegę Tomka, oznacza "metr pięćdziesiąt trzy wzrostu" :D
3. Krzysztof - imię moje przyszłego męża, właśnie mijają nam 4 lata!

4.. Paździoch - imię mojego psa rasy shar pei.
5. Mam 29 lat z czego ponad 20 mieszkałam na wsi w domu.
6. Moje przyjaciółki z którymi znam się od czasów rowerku trójkołowego - Ania i Ewelina
7. Mam bliznę po operacji wyrostka
8. Mam dwa tatuaże - na łopatce i przy kości biodrowej.
9. Włosy zaczęłam farbować mając 15 lat - rudy, czarny, czerwony, granatowy..
10. Byłam kiedyś punkiem...  pogowałam, chodziłam w naszywkach, słuchałam punkowej muzyki
11. Mam młodszego brata - Sebastiana - Kocham!
12. Około 4 lata byłam wegetarianką
13. Jestem słodyczoholikiem
14. Ważna dla mnie jest dieta, odżywiane i tym podobne..
15. Na forum dukana od 2,5 roku
16. Regularnie gram w lotka i kupuję zdrapki by spełnić swoje marzenia!
17. Moje największe marzenie - swój własny dom
18. Nie palę
19. Nie lubię się opalać godzinami na słońcu - dlatego chodzę na solarium
20. Mam bliznę na czole - będąc dzieckiem zaliczyłam jakieś drzwi u babci
21. Mając 12 lat zaczęłam pisać wiersze, trwało to kilka lat..
22. Mam 2 pamiętniki.. mają już jakieś 13lat!
23. Mam pampersa z podpisami sąsiadów - prezent z okazji wyprowadzki - pielucha ma 15 lat i rzepy nadal trzymają :D
24. Moja największa waga - 58kg, najmniejsza 44,7kg
25. Uzależniłam się od kupowania gadżetów do kuchni, zwłaszcza dekoracji do zdjęć - np jeden talerz, jedna miska...
26. Obgryzałam paznokcie
27. Kocham wszystkie zwierzęta (wczoraj wynosiłam z klatki dwie małe żabki, żeby czasem nikt ich nie zdeptał :P )
28. Uwielbiam Comedy Central i wszystkie seriale które tam chodzą
29. Lubie śmieszne kreskówki - np Pingwiny z Madagaskaru
30. Oglądam Ekipę z Newcastle!
31. W szkole uczyłam się niemieckiego i francuskiego, a z klientami w restauracji dogaduję się po angielsku
32. Mam 4 kolczyki w uszach, 1 w języku, 1 w pępku.. a kiedyś miałam jeszcze 1 w nosie i 3 dodatkowe w uchu :P
33. Mam przerwę między jedynkami.
34. Kawę piję tylko w pracy albo w towarzystwie, nigdy sama!
35. Mam 22 kwiatki doniczkowe
36. Lubię ciucholandy i sklepy wszystko po 5 złotych
37. Urodziłam się na zamku w Niepołomicach - tam kiedyś była porodówka
38. Lubię wino - białe, czerwone, różowe - ważne by było wytrawne lub półwytrawne
39. W upały lubię pić szprycery
40. Wierzę w Boga ale nie chodzę do kościoła, nie modlę się..
41. Mam alergię na: kurz, pyłki, sierść, pleśnie, grzyby.. i pewnie jakbym zrobiła więcej testów to trochę by jeszcze do tej listy doszło
42. Mam zbyt dobre serce..
43. Lubię wygodę dlatego najczęściej chodzę w adidasach, tenisówkach, baletkach.. bardzo rzadko w szpilkach..
44. Moje szpilki mają obcas maks 10cm - w większych nie umiem chodzić!
45. Lubię piwa "smakowe" z dodatkiem owoców i lodu - np Somersby z cytryną, miętą i lodem - mniam!
46. Pracuję jako kelnerka - uwielbiam swoją pracę, miejsce i ludzi którzy mnie otaczają!

47. Skończyłam studium fryzjerskie.. do tej pory zajmuję się rodzinką :)
48. Jestem uzależniona od internetu - face, blog, forum i kilka innych ważnych stron dla mnie
49. Jako nastolatka bylam mega fanką Kelly Family - oglądając teledysk do An Angel, nadal kręci mi się łezka w oku!
50. Nie lubię oglądać horrorów!

Jeśli ktoś przeczytał do końca - bardzo dziękuję!

Aksamitny krem porowo-serowy

Krem z pora z dodatkiem topionego serka, 

podany z prażonymi płatkami migdałów..

SKŁADNIKI:

3 pory
2 marchewki
100g serka topionego
400ml bulionu
600ml wody
pieprz, wegeta/sól
2 ząbki czosnku
5 łyżek migdałów w płatkach
ser lazur do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Płatki migdałów wrzucamy na suchą patelnię, i prażymy - mają być rumiane.

Por kroimy w krążki, marchewkę w plastry, czosnek drobno siekamy.

Do garnka wlewamy wodę, bulion, dodajemy warzywa.

Gotujemy aż warzywa zmiękną, następnie doprawiamy solą i pieprzem.

Dodajemy serek topiony i jeszcze chwilę gotujemy.

Zupę miksujemy - jeśli chcemy bardzo gęsty krem należy odlać trochę bulionu.

Gotowy krem wlewamy na talerz, posypujemy migdałami, i ozdabiamy kawałkiem sera lazur