Bułki z ziarnami i makiem

 Pełnoziarniste bułeczki z ziarnami i makiem :)

SKŁADNIKI:

300g mąki pełnoziarnistej żytniej + 5 łyżek

150g mąki pełnoziarnistej pszennej

2 łyżki pestek dyni

2 łyżki słonecznika

2 łyżki sezamu

2 łyżki maku

25g świeżych drożdży

1/2 szklanki mleka

300ml wody

mleko do posmarowania bułek + ziarna do posypania

PRZYGOTOWANIE:

Zaczyn: 2 łyżki mąki przesiewamy (obojętnie jakiej), dodajemy ciepłe mleko, szczyptę soli i drożdże - 

dokładnie mieszamy, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do zaczynu dodajemy resztę mąki - przesianej- ziarna i wodę - wyrabiamy ciasto.

Jeśli się klei, dodajemy mąkę.

Rękami formujemy bułeczki - takie wielkości małej pięści, i trochę splaszczamy.

Układamy na blasze, smarujemy odrobiną mleka i posypujemy ziarnami.

Bułeczki pieczemy ok 45-55 minut w temperaturze 190 stopni.