Drożdżówki pszenno-żytnie z serem

 SKŁADNIKI:

zaczyn:

20g świeżych drożdży

1/3 szklanki mąki pszennej

odrobina soli

1/3 szklanki ciepłego mleka

1 szklanką mąki pszennej

1 szklanka mąki żytniej

3 łyżki roztopionego masła

3 jajka

duża kostka sera białego 350g

8 łyżek cukru

PRZYGOTOWANIE:

zaczyn:

do garnka wrzucamy mąkę, ciepłe mleko, rozkruszone drożdże i sól - dokładnie mieszamy 

- użyłam trzepaczki spiralnej.

Przykrywamy i odstawiamy na ok 10 minut.

Następnie dosypujemy mąkę, dodajemy 3 łyżki cukru, masło, 1 całe jajko i dwa białka - 

żółtka odkładamy do masy serowej!

Zagniatamy ciasto i odstawiamy na kolejne 10 minut do wyrośnięcia.

Przygotowujemy masę serową:

do garnka wrzucamy kostkę sera, żółtka i 5 łyżek cukru - ugniatamy ubijaczką do ziemniaków

Gotowe ciasto wałkujemy, ma mieć grubość niecałe 0,5 centymetra. 

Szklanką wycinamy kółka.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, kładziemy drożdżowe kółka,

 i po łyżeczce, nakładamy masę serową.

Z reszty ciasta można zrobić kruszonkę!

Drożdżówki pieczemy ok 40 minut w temperaturze 180stopni.