Sernik gotowany

                Waniliowy sernik gotowany, przekładany kruchym ciastem, oblany czekoladą. 
                                               Smak dzieciństwa, wspomnienie babci ❤

Składniki:

Kruche blaty:

2.5 szklanki mąki + do posypania

3 jajka

200 g masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki śmietany 18%

1/2 szklanki cukru

Masa serowa:

1 kg sera dwukrotnie zmielonego lub ser w wiaderku - użyłam President

4 jajka

200 g masła

3/4 szklanki cukru

1 cukier z prawdziwą wanilią lub ziarenka wanilii

1/2 szklanki mleka

2 budynie waniliowe

Polewą czekoladowa:

100 g mlecznej czekolady

50 g gorzkiej czekolady

Kruche blaty:

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy posiekane masło, jajka, śmietanę i cukier. Zagniatamy ciasto. Wstawiamy do lodówki na ok 30 minut.

Ciasto dzielimy na 3 części. Wałkujemy na średniej grubości. Pieczemy ok 20 minut w temperaturze 180 stopni. Odstawiamy do wystygnięcia.

Masa serowa:

Masło roztapiamy z cukrem oraz cukrem z wanilią

/ na średnim ogniu 

Dodajemy ser, jajka, cały czas mieszając. 

Budynie rozpuszczamy w mleku , dodajemy do gorącej masy serowej. Mieszamy.

Warstwy układamy następująco:

Kruchy blat

1/2 masy serowej 

Kruchy blat 

1/2 masy serowej 

Kruchy blat

Obciążamy i po ostygnięciu wstawiamy do lodówki na kilka godzin,
najlepiej na noc.

Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dekorujemy sernik. 

Uwagi ! 

Babcia do sernika dodawałam olejek arakowy

 i najczęściej posypywala go cukrem pudrem. 

Sernik można przełożyć herbatnikami.