Dwukolorowe zawijasy z żurawiną

w przepisie głównie chodzi o to, że ciasteczka są dwukolorowe, nadzienie ma już być kwestią gustu.. W moim nadzieniu jest dukanowa żurawina, ale też nie dozwolone migdały - dlatego migdały pomińcie :)

SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej + 2 łyżki do zaczyny + mąka do podsypania

1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej żytniej + 2 łyżki do zaczyny + mąka do podsypania

3 jajka

słodzik

odrobina soli

żurawina

migdały

2 łyżki kakao (dodatkowo można dodać przyprawę do piekarnika)

1/4 szklanki ciepłego mleka

1/2 szklanki ciepłej wody

1/4 opakowania drożdży

2 białka

PRZYGOTOWANIE:

* mąki przesiewamy

* drożdże, po 2 łyżki każdej mąki, sól i mleko mieszamy dokładnie - przykryte naczynie odstawiamy w ciepłe miejsce

* gdy ciasto dwukrotnie urośnie, dodajemy maki, jaja i wodę - ugniatamy - znów odstawiamy do podwojenia objętości

* ciasto dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao

* stolnicę posypujemy mąką, kładziemy ciasto i wałkujemy - jedni po drugiem

* ciasto ciemne posypujemy migdałami, przykrywamy jasnym ciastem i układamy żurawinę (jak na zdjęciu)

 (skrawki obcinamy, by obie części ciasta do siebie pasowały)

* zwijamy roladę, tniemy ją w 1-1,5 cm kawałki, układamy na blasze

* gotowe ślimaczki smarujemy białkami (ubite delikatnie ze słodzikiem)

* pieczemy ok 35 minut w temp 180stopni

z resztek ciasta - zrobiłam ciasteczka :)

Czekoladowe ciasto z truskawkami

SKŁADNIKI NA BISZKOPT:

5łeżek otrębów

5 jajek

łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

2 łyżki mleka w proszku (nie obowiązkowo)

słodzik

WYKONANIE:

* białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę

* żółtka miksujemy ze słodzikiem, proszkiem do pieczenia, otrębami, kakao i mlekiem w proszku

* do masy dodajemy pianę i delikatnie mieszamy

* masę wylewamy na tortownicę i pieczemy około 40minut w temp 180stopni.

MASA TRUSKAWKOWA, SKŁADNIKI:

1 mały jogurt naturalny

truskawki (pokrojone w kawałki)

3-4 łyżeczki żelatyny

słodzik

WYKONANIE:

* żelatynę zalewamy wrzątkiem, mieszamy do rozpuszczenia

* letnią żelatynę dodajemy do jogurtu i truskawek (+ rozkruszony słodzik)

Kilka truskawek zostawiamy na przybranie

* gdy masa ostygnie wkładamy to lodówki lub zamrażarki żeby stężała

* biszkopt dzielimy na dwie części - z "brzydszej" części robimy "posypkę"

* na biszkopt wylewamy tężejącą masę truskawkową, na górze układamy kilka truskawek i posypujemy okruchami drugiego biszkoptu

Waniliowy sernik gotowany z borówkami

dwa stare przepisy, w sumie trochę zapomniane.. ale wrzucam :)

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

2x 250dag sera białego

0,5 budyniu waniliowego

3 jajka

garść borówek

łyżeczka agaru/ 2-3 łyżeczki żelatyny

słodzik

WYKONANIE:

* białka ubijamy na gęstą pianę z odrobiną soli

* żółtka, ser, słodzik, budyń miksujemy, na koniec dodajemy łyżką pianę i mieszamy

ser nie musi być super zmiksowany..

* masę dajemy na gaz i mieszamy aż zacznie bulgotać i będzie gorąca - stworzy też jednolitą konsystencję, i nie będzie grudek

* w drugim garnku podgrzewamy z odrobiną wody, słodziku, agarem/żelatyną - borówki, aż się wszystko zagotuje. Połowę masy serowej dodajemy do borówek - schładzamy w zamrażarce lub lodówce.

BISZKOPT, SKŁADNIKI:

4 łyżki otrębów - zmieliłam

3 jajka

1 budyń waniliowy

 słodzik

1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:

* białka z odrobiną soli ubijamy na gęstą pianę

* otręby, słodzik, budyń, proszek i żółtka - miksujemy - wychodzi sucha masa, więc stopniowo dodajemy po łyżce piany (dodałam 4) - miksujemy

* do masy dodajemy resztę piany - mieszamy

* masę wlewamy do tortownicy, pieczemy ok 25minut w temp180

* biszkopt dzielimy na dwie części

* gdy ciasto trochę ostygnie, nakładamy masę serową, przykrywamy drugim ciastem, nakładamy masę z borówkami, ozdabiamy resztą borówek i znów do lodówki  

Placuszki z serka wiejskiego

SKŁADNIKI:

3 łyżki otrębów

1 jajko

2 łyżki serka wiejskiego

1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

1 łyżeczka budyniu

słodzik

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

* otręby ze słodzikiem zalewamy odrobiną wrzątku by napęczniały

* zimne już otręby mieszamy z jajkiem, serkiem, skrobią, budyniem i proszkiem 

* masę nakładamy łyżką na mocno rozgrzaną patelnię 

 wyszły mi 4 placuszki :) 

Sernik cytrynowy z bezą....

będąc w delikatesach centrum wypatrzyłam 1kg serka president za 6,59!!! tak więc nie mogłam się oprzeć :D :D

SKŁADNIKI:

1kg sera z wiaderka (president 4% tłuszczu) 

1 budyń waniliowy

100ml mleka

7 jajek

słodzik

1/2 aromatu cytrynowego

skórka z 2 cytryn

odrobina soli

PRZYGOTOWANIE:

* białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę

* żółtka miksujemy ze słodzikiem, dodajemy ser, budyń, aromat, słodzik, i skórkę z jednej cytryny - miksujemy

* do masy dodajemy połowę piany z białek - mieszamy

* do drugiej części piany dodajemy skórkę z jednej cytryny i mieszamy

* masę wlewamy na blachę (u mnie tortownica i keksówka)

* ciasto pieczemy 1godzinę w temp 180-200stopni

* po godzinie nakładamy na sernik pianę i pieczemy jeszcze około 20-30minut

klub kolacyjny

Wczoraj przeczytałam bardzo ciekawy artykuł w styczniowym Poradniku domowym - "przepis na udany wieczór" czyli wieczór kolacyjny. O co chodzi?? jeśli ktoś oglądał program na tvn "Ugotowani" to zasady są podobne, tylko że bez telewizji, bez "wygranych" no i jest składkowe.

Osoby, lubiące gotować, zwłaszcza dla innych, często z wykształceniem/pracą nie mającą z kuchnią nic wspólnego!  dają ogłoszenia w gazetach, na portalach, że dnia tego i tego, będzie kolacja np "wieczór indyjski", wymieniają dania, i cenę wstępu - 100zł za około 5 dań.  Następnie przychodzą goście, jedzą, rozmawiają, biorą przepisy... i tak im mija wieczór. Potem nieraz impreza przenosi się do dyskoteki, czy jakiegoś pubu - jeśli oczywiście towarzystwo dopisze. W sumie to nie wiadomo czy przyjdą sami młodzi, czy może jakiś Pan starszy po 60tce, ale ważne żeby się znali na kuchni, i miło spędzili razem czas, bo przecież o to w tym wszystkim chodzi :)

pomysł fajny, i może nawet bym się nad tym zastanowiła, ale jednak jest obawa, jednak to obcy w domu! w moje kuchni! o matko :P

tak czy inaczej mamy pewną nowość kulinarną - (nowa jak nowa, w poradniku Pan Krzysztof pisze, że pierwszy kolacyjny wieczór urządził w lutym 2010, więc prawie 3 lata temu!), która mam nadzieję, zacznie cieszyć się coraz większym zainteresowaniem :) i może wtedy, nasze wszystkie obawy zostaną rozwiane....

Deser z budyniem i galaretką

od kilku dni jestem przeziębiona.. co może poprawić samopoczucie??

oczywiście deser!!

SKŁADNIKI:

1 budyń

500ml mleka

2 x 5 łyżeczek żelatyny

2 x 200ml wrzątku

2 x 300 ml zaprawy (malinowa i pomarańczowa)     

słodzik

1 mały jogurt naturalny

4 łyżki serka homo

4 łyżki mleka w proszku

sok z cytryny, ewentualnie skórka

1 łyżeczka kakao

WYKONANIE:

* do dwóch garnków wsypujemy po 5 łyżek żelatyny, zalewamy wrzątkiem i dodajemy zaprawę - mieszamy - odstawiamy do wystygnięcia

* budyń ze słodzikiem gotujemy wg przepisu - odstawiamy do wystygnięcia

* gdy galaretki są zimne, wlewamy do szklanki jeden kolor, i wkładamy do lodówki

(garnek z drugą galaretką również wkładamy do lodówki)

* do zimnego budyniu dodajemy mleko w proszku, serek i miksujemy

budyń dzielimy na 3 części:

- jedną zostawiamy bez zmian

- do drugiej dodajemy jogurt, sok z cytryny i słodzik - mieszamy

- do trzeciej dodajemy łyżeczkę kakao - miksujemy

* na gotową galaretkę nakładamy kolejno: budyń, galaretkę, budyń z kakao, budyń z cytryną, posypujemy kakao

(u mnie na górze oprócz kakao, są migdały i wiórka kokosowe)

Rolada z jajkiem "po szkocku"

przepis na podobne danie widziałam kiedyś średnio w co drugiej gazecie.. hm i w końcu nadszedł czas na moją wersję :)

SKŁADNIKI:

0,5kg mielonki z indyka

3 jaja ugotowane

1 jajko surowe

papryka marynowana

1 duża cebula

1 łyżeczka tymianku

1/2 łyżeczki czosnku w proszku

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

1 łyżka skrobi kukurydzianej

pieprz

liście laurowe

PRZYGOTOWANIE:

* 3 jajka gotujemy na twardo

* mięso, jajko, przyprawy, 1/2 cebuli drobno posiekanej, i skrobię - mieszamy

* na foli aluminiowej kładziemy drobno posiekane: paprykę marynowaną i resztkę cebuli

* jajka obtaczamy mięsem i kładziemy na foli z warzywami; formujemy tak 3 kulki, które kładziemy koło siebie

* resztką mięsa wyrównujemy roladkę, na górze kładziemy liście laurowe i zawijamy w folię

* pieczemy 1godzinę w temp ok 190-200stopni

 danie nadaję się na dni białkowe jeśli zrezygnujemy w nim z warzyw!

Ciasto karaibskie z kaszą manną

na diecie Dukana nie wolno używać wiórek kokosowych... ale ja czasami robię odstępstwa i używam ich do wypieków. Jeśli ktoś chce w 100% przestrzegać zasad, to proponuję dodać tylko i wyłącznie aromat kokosowy!!!

SKŁADNIKI CIASTO:

1 szklanka kaszy manny

1 szklanka mleka

3 łyżki serka homo

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 jajka

słodzik

aromat rumowy 1/2

1 łyżka wiórek kokosowych

SKŁADNIKI POLEWA "NUTELLA":

7 łyżek mleka w proszku

1 łyżeczka kakao

1 łyżeczka wiórek kokosowych

aromat rumowy 1/2

mleko

* kaszę, mleko, proszek, słodzik, aromat, wiórka, serek i żółtka mieszamy

* białka z odrobiną soli ubijamy na pianę i dodajemy do masy - mieszamy

* masę wylewamy na blaszkę - ja użyłam dwóch keksówek

* ciasto pieczemy ok 45 minut w temp 180stopni

* wszystkie składniki na polewę mieszamy - mleko dodajemy stopniowo, by masa nie była za rzadka

* gotowe ciasto polewamy kokosową nutellą :)

 (nutella w lodówce trochę "stężeje")

Diabelski krem marchewkowo-porowy

SKŁADNIKI:

4 duże marchewki

2 pory

2-3 pietruszki

1 cebula

1 główka czosnku

wegeta/suszone warzywa

pieprz, chili w proszku

kostka rosołowa 

PRZYGOTOWANIE:

* marchewkę i pietruszkę kroimy w kostkę, cebulę drobno siekamy

* warzywa gotujemy z wegetą, kostką rosołową i pieprzem

* czosnek przeciskamy przez praskę, por kroimy w pierścienie

* gdy marchewka jest miękka, dodajemy por z czosnkiem - gotujemy

* zupę blendujemy, wstawiamy na ogień i doprawiamy chili - gotowe :)

Piernikowe ciasteczka..

w mojej kuchni pachnie już świętami!!!

dziś kolejna próba wypieków z mąki i drożdży, wyszło pychaaaaaaaaaa :D 

SKŁADNIKI:

3 szklanki mąki pełnoziarnistej + 2 łyżeczki mąki + mąka do podsypania ciasta

1/4 kostki drożdży (25g)

3 jajka

1/4 szklanki ciepłego mleka

1/2 szklanki ciepłej wody

1 łyżka przyprawy do piernika

1 łyżka cynamonu

2 łyżki kakao

odrobina soli

słodzik

(opcjonalnie łyżeczka oleju)

farsz - mandarynka 

PRZYGOTOWANIE:

* 2 łyżeczki mąki, drożdże, mleko i sól starannie mieszamy - przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia (masa powinna urosnąć dwukrotnie)

* 3 szklanki mąki przesiewamy, dodajemy słodzik, jajka, wodę, przyprawy, zaczyn i wyrabiamy ciasto - znów przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia (również ciasto podwaja swą objętość)

* ciasto posypujemy mąką, kładziemy na stolnicę, wałkujemy - wg fantazji formujemy drożdżówki i ciastka:

u mnie kulki, i pierożki z farszem (mandarynka), zawijasy, i po prostu ciasteczka :)

 wszystko pieczemy ok 30 minut w temp 180stopni

Piernikowe mufinki z żurawiną

SKŁADNIKI:

1 szklanka mleka

1 szklanka kaszy manny

2 jajka

3 łyżki serka president

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka przyprawy do piernika

2 łyżeczki kakao

1 łyżeczka cynamonu

żurawina

słodzik

PRZYGOTOWANIE:

* kaszę zalewamy mlekiem, dodajemy żółtka, słodzik, serek, żurawinę i przyprawy - mieszamy i odstawiamy

* po ok 20 minutach do masy dodajemy białka ubite na sztywną pianę

* następnie nakładamy masę do foremek na mufinki

 * pieczemy ok 30 minut w temp 180C

Kieliszek z galaretką i serem

po upieczeniu sernika zostało mi 1/4 wiaderka sera.. jajka się skończyły..  trzeba było coś wymyślić żeby się nie zmarnowało :P

SKŁADNIKI:

250g sera z wiaderka

zaprawa pomarańczowa

słodzik

1 łyżeczka żelatyny

galaretka - u mnie zielona (jakaś niemiecka z allegro bez cukru - równie dobrze można użyć zaprawy i żelatyny)

WYKONANIE:

* galaretkę robimy wg przepisu - rozpuszczamy we wrzątku 500ml

* ser, zaprawę i słodzik mieszamy

* żelatynę rozpuszczamy w odrobinie wrzątku i dodajemy do masy serowej

* gdy galaretka ostygnie wlewamy ją do pucharka/kieliszka, kładziemy w lodówce pod kątem

* gdy galaretka stężeje, nakładamy masę serową

gdy nie mamy żadnej galaretki, to robimy ją z zaprawy owocowej, wody i żelatyny
zamiast sera z wiaderka, można użyć homo naturalnego lub smakowego

Sernik gotowany - podwójnie śmietankowy

śmietankowy ser, na śmietankowym biszkopcie :)

BISZKOPT, SKŁADNIKI:

4 łyżki otrębów - zmieliłam

3 całe jaja, 1 białko

1 budyń śmietankowy

słodzik

1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:

* białka z odrobiną soli ubijamy na gęstą pianę

* otręby, słodzik, budyń, proszek i żółtka - miksujemy - wychodzi sucha masa, więc stopniowo dodajemy po łyżce piany (dodałam 4) - miksujemy

* do masy dodajemy resztę piany - mieszamy

* masę wlewamy do tortownicy, pieczemy ok 25minut w temp180

SER, SKŁADNIKI:

ser z wiaderka lub w kostkach - 750g

2 całe jaja, 1 żółtko

1 budyń śmietankowy

słodzik

WYKONANIE:

* wszystko razem miksujemy, wstawiamy na ogień, i mieszamy ok 10 minut, aż ser zacznie bulgotać i zgęstnieje

* gotowy biszkopt wyciągamy z tortownicy, usuwamy folię, i z powrotem wkładamy do tortownicy

* na biszkopt nakładamy masę serową i odkładamy by ostygło - można później włożyć do lodówki

ciasto oczywiście można zrobić na innym budyniu, myślę że czekoladowy będzie równie dobry :)

smak budyniu jest mocno wyczuwalny, więc jeśli ktoś nie lubi takiego sernika - użyć tylko pół opakowania budyniu, lub zrobić ciasto z 1kg sera i większej ilości jaj

niektórzy budyń używają już od 1 fazy, inni od 2, dlatego w etykietach są podane dwie fazy 

zdjęcia słabej jakości, ale niestety to tylko telefon :(

Ciacho kakaowo-budyniowe, tarta

miałam ochotę na jakieś w miarę szybkie ciacho do poobiedniej kawy..

ciasteczko w mojej wersji ma migały, ale równie dobrze można je posypać żurawiną, jagodami goji, czy po upieczeniu posmarować bitą śmietaną (z mleka w proszku i homo), lub dżemem dyniowym..

SKŁADNIKI:

4 jajka

3 łyżki otrębów (zmieliłam)

1 łyżka kakao

1 budyń (śmietankowy)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

słodzik

dowolne dodatki: np. żurawina

WYKONANIE:

* białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę

* żółtka, słodzik, proszek i otręby - miksujemy - 3 łyżki masy odkładamy do miski, do której dodajemy kakao i znów miksujemy

* do reszty masy dodajemy budyń - miksujemy

* do masy z kakao dodajemy 3 kopiate łyżki piany, do masy z budyniem -resztę piany - obie masy mieszamy

* blaszkę wykładamy papierem do pieczenia/ folią

* jasną masę nakładamy łyżką, robiąc kleksy wg uznania, następnie nakładamy masę ciemną - można przeciągnąć wykałaczką, by zrobić wzorki..

* posypujemy dodatkami

* pieczemy ok 30 minut w temp 180-200stopni

Owsianka2

przepis dla tych co nie lubią otrębów w jogurcie/serku  prosto z opakowania..

SKŁADNIKI:

2-3 łyżki otrębów

wrzątek

słodzik

homo/jogurt, ewentualnie cynamon/kakao

WYKONANIE:

* otręby i słodzik zalewamy wrzątkiem, tak by woda je całkiem zakryła, ale żeby w niej nie pływały..

* gdy otręby urosną, i woda jest zimna, dodajemy je do serka homo lub jogurtu. Jeśli mamy naturalny to dodatkowo przyprawiamy

• taka wersja owsianki na zimno, jak dla mnie jest lepsza niż z mlekiem :)

Ciasto serowo-piernikowe

SKŁADNIKI:

1kg sera z wiaderka

6 jajek

3 łyżki kakao

2,5 łyżeczki przyprawy do piernika

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

0,5 łyżeczki imbiru

0,5 łyżeczki cynamonu

słodzik

(opcjonalnie garść migdałów, żurawiny.. )

WYKONANIE:

* białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę

*  żółtka ucieramy ze słodzikiem, dodajemy ser, miksujemy

* 6 łyżek masy serowej, 3 kopiate łyżki piany - odkładamy na "bok", dodajemy migdały/ żurawinę wg uznania

* do reszty masy dodajemy kakao, cynamon, imbir, gałkę, przyprawy - miksujemy

* dodajemy pianę z białek i mieszamy

* masę wlewamy do formy ( u mnie spora blaszka)

* na wierzchu masy robimy kleksy z masy serowej, następnie przeciągamy po nich patyczkiem/wykałaczką

* pieczemy 1,5 godziny w temp 180stopni

Papardelle z wołowiną i sosem sojowym

moja inspiracja: http://www.kwestiasmaku.com/pasta/papardelle/papardelle.html

przepis na makaron: http://zkotemwkuchni.blogspot.com/2011/08/makaron-prawdziwy-dukan.html

SKŁADNIKI:

2 żółtka

2 łyżki skrobi (czubate)

sól

odrobina skrobi do posypania deski

200g mięsa wołowego

3 łyżeczki sezamu

papryka czerwona (świeża lub marynowana)

sos sojowy

czosnek

chili w proszku

PRZYGOTOWANIE:

* żółtka mieszamy ze skrobią i solą, ugniatamy ciasto - robimy kulkę

* deskę posypujemy odrobiną skrobi, kładziemy ciasto i wałkujemy dopóki nie będzie cienkie

* ja wybrałam makaron szerokie wstążki - pappardelle - ale można je uciąć do woli :)

* makaron wrzucamy na osoloną gotującą wodę, i gotujemy ok 5 minut

* mięso kroimy w drobną kostkę, i smażymy na odrobinie oliwy

* gdy mięso jest miękkie dodajemy sezam, paprykę, doprawiamy chili, czosnkiem i przyprawami do smaku - chwilę smażymy

* dodajemy ugotowany makaron, mieszamy i nakładamy na talerz :)

• ze względu na dużą ilość skrobi, proponuję podzielić makaron na dwie porcję :)

Caffe latte :)

do kawy użyłam mleka 2%

SKŁADNIKI:

mleko

1,5łyżeczki kawy rozpuszczalnej

słodzik

odrobina wrzątku

WYKONANIE:

* mleko wstawiamy na gaz, i grzejemy - ma się nie zagotować! ma być ciepłe ale nie gorące!

kawa musi być cieplejsza od mleka - wtedy nam się oddzielają warstwy!

* mleko ubijamy trzepaczką (taką do białek) by powstała piana

* kawę i słodzik wrzucamy do kieliszka (czegoś małego) i zalewamy odrobiną wrzątku, mieszamy

* mleko przelewamy do szklanki, najpierw tą część bardziej płynną - tak do 3/4 szklanki; następnie nakładamy pianę - prawie do pełna; odczekujemy minutę (można w tym czasie postukać szklanką o blat tak, żeby pianka bardziej osiadła)

* powoli wlewamy kawę (w środek szklanki)

* łyżką nakładamy odrobinę piany na "plamę" po kawie

Można posypać cynamonem :)

Grillowany kurczak z warzywnymi szaszłykami

SKŁADNIKI NA 1 PORCJĘ:

1/2 piersi z kurczaka

1/2 małej papryki czerwonej

1/2 małej papryki zielonej

1/2 małej cukinii

mała cebulka

przyprawy: zioła prowansalskie, czosnek w proszku, przyprawa gyros

WYKONANIE:

* kurczaka posypujemy przyprawami, wrzucamy na mocno rozgrzaną patelnie i smażymy z dwóch stron - na dużym ogniu i bardzo krótko, byle by się zarumienił!

* warzywa kroimy na średnie kawałki, takie żeby dobrze było je nabić na patyczek

* warzywa na przemian nabijamy na patyki, posypujemy ziołami

* kurczaka i szaszłyki kładziemy na "kratce" i posypujemy "piórkami" cebuli

* grillujemy ok 30 minut- można w piekarniku - ja zrobiłam w halogenie :)

• sos czosnkowy: 2 ząbki czosnku, 4 łyżeczki homo, sól, pieprz

Zupa grzybowa z kurczakiem

SKŁADNIKI:

grzyby - u mnie opieńki

1/2 piersi z kurczaka

2 marchewki

2 pietruszki

cebulka pęczek, cebula

pieprz, wegeta

kostka rosołowa

WYKONANIE:

* grzyby myjemy i tniemy na kawałki

* gotujemy bulion na kostce rosołowej, dodajemy drobno pokrojone: marchewkę, pietruszkę i cebulkę, oraz fileta pokrojonego w kostkę, doprawiamy

* grzyby dusimy z cebulką

* gdy jarzyny są miękkie, dodajemy do bulionu uduszone grzyby, gotujemy, ewentualnie doprawiamy do smaku

Marynowane opieńki

przepis z biblioteczki Poradnika Domowego, nr 6/1996 :)

SKŁADNIKI:

1kg grzybów (opieńki)

szklanka wody

szklanka octu 10%

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu czarnego

1 łyżeczka ziela angielskiego

liście laurowe (1 liść na 1 słoik)

WYKONANIE:

* do rondelka wlać ocet i wodę, dodać wszystkie przyprawy, zagotować

* grzyby oczyścić i umyć

* w dużym garnku zagotować 2litry wody, dodać grzyby i gotować na małym ogniu ok. 30minut

* grzyby osączyć na sicie, włożyć do słoików i zimne zalać gorącą zalewą (przyprawy równo rozłożyć w słoikach)

* słoiki zamknąć, nie trzeba pasteryzować

Jogurtowe ptasie mleczko

SKŁADNIKI:

4 szklanki jogurtu naturalnego

2x płaska łyżka kakao

2x płaska łyżka kawy rozpuszczonej we wrzątku

zaprawa malinowa

zaprawa cytrynowa

słodzik

żelatyna

WYKONANIE:

* potrzebne są 4 naczynia

* do każdego wlewamy po szklance jogurtu, następnie:

 1 - 50ml zaprawy malinowej, słodzik

 2 - 50ml zaprawy cytrynowej, słodzik

 3 - kawa, słodzik

 4 - kakao, słodzik

* żelatynę rozpuszczamy we wrzątku (wg przepisu na opakowaniu),i dolewamy do "naczyń"z jogurtem i resztą składników  po równo

* z jogurtu i gorącej wody wyszły takie jakby "kluseczki" dlatego każdy kolor masy przecedziłam przez sito, żeby się ich pozbyć. Przy okazji uniknęłam też grudek, które często zostają po żelatynie :)

* masy układamy wg uznania, u mnie od dołu: kakao, malina, cytryna i na górze kawa :)

wyszło 6 pucharków i 1 kieliszek :)