Sernik waniliowo-malinowy

Pyszny i delikatny -

waniliowy sernik na zimno , 

z malinami i bitą śmietaną

SKŁADNIKI:

1kg serka homo waniliowego

500g malin

7 łyżek cukru pudru

galaretka cytrynowa

galaretka malinowa

100g biszkoptów

4 łyżeczki żelatyny

330 ml śmietany 30% + 3 łyżki pudru

PRZYGOTOWANIE:

Foremkę wykładamy biszkoptami. Układamy na niej część malin (50g)

Serek waniliowy dzielimy na dwie równe części

Masa waniliowa:

serek miksujemy z dwiema łyżkami pudru.

Galaretkę cytrynową i dwie łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w 200ml wrzątku,

dodajemy do masy i miksujemy.

Gotową wylewamy na biszkopty, wstawiamy do lodówki.

Masa malinowa:

serek miksujemy z 400g malin i 3 łyżkami pudru.

Galaretkę malinową i dwie łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w 200ml wrzątku,

dodajemy do masy miksujemy.

Gdy masa waniliowa stężeje, układamy na niej resztę owoców, 

i zalewamy masą malinową.

Wstawiamy do lodówki

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem.

Za pomocą szprycy, wyciskamy wzorki na serniku.

Musli - mój miks :)

Idealny miks na śniadanie.

Najlepiej smakuje z jabłkiem i jogurtem :)

Z miksu można też zrobić batoniki - 
tutaj przepis na podobne:

http://kuchniamp3ki.blogspot.com/2013/02/batoniki-musli-dietetyczne.html

SKŁADNIKI:

200g płatków owsianych

200g żurawiny

150g słonecznika

200g pestek dyni

200g orzechów nerkowca

120g rodzynek

100g orzeszków ziemnych

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki mieszamy :)

W miksie nie ma owoców kandyzowanych ponieważ mają cukier!

Można dodać otręby.

1łyżka =  10g = 46kcal

Tartaletki z borówkami, budyniem i bezą

 SKŁADNIKI na 20 tartaletek:

kruche ciasto:

500g mąki

2 jajka

3/4 margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 łyżki cukru

1 łyżka śmietany/kefiru

masa budyniowa z borówkami:

300g borówek

2 łyżki cukru

150-200ml wody

budyń waniliowy lub śmietankowy 40g (opakowanie)

beza:

3 białka,

3 łyżki pudru

1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, margarynę kroimy w kawałki.

                            Jajka, proszek i cukier dodajemy do reszty składników - zagniatamy ciasto. 

Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Foremki do tartaletek  natłuszczamy - ja użyłam odrobiny margaryny.

Ciasto wałkujemy, wycinamy koła tartaletkami.

Następnie koła wkładamy do foremek, palcami dociskamy ciasto do dna i boków.

Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180stopni.

  Z reszty ciasta wycinamy ciasteczka :)

Borówki wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i dosypujemy cukier.

Gdy zaczną się gotować - wsypujemy budyń, cały czas dokładnie mieszając,

by nie powstały grudki.

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Następnie dodajemy cukier - cały czas miksując.

Na koniec wsypujemy skrobię - miksujemy.

Na gotowe babeczki nakładamy masę budyniową.

Gdy masa ostygnie,

szprycą wyciskamy bezę.

Babeczki wkładamy do piekarnika, i pieczemy ok 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

SMACZNEGO :)

Beza jest "miękka",
jeśli chcemy by była "chrupiaca" - musimy dać więcej cukru kryształu.

Beze można zastąpić bitą śmietaną.

Krem z kalafiora, ziemniaków i marchewki

Pyszny krem kalafiorowy z dodatkiem warzyw

SKŁADNIKI:

1 średniej wielkości kalafior

2 marchewki

4 ziemniaki

kostka rosołowa

pieprz, sól

3 ząbki czosnku

cebulka dymka - część biała i zielona

oliwa/masło

PRZYGOTOWANIE:

Marchew i ziemniaki kroimy w kawałki, kalafior w różyczki.

Do garnka wrzucamy warzywa, i zalewamy woda tak by były zakryte. 

Doprawiamy kostką, solą i pieprzem  - gotując ok 40 minut.

Dymkę drobno siekamy i szklimy na patelni z dodatkiem oliwy lub masła - następnie dodajemy do zupy i jeszcze chwilę gotujemy.

Warzywa odcedzamy i miksujemy - delikatnie dolewając bulion 

- w zależności jaką gęstość kremu chcemy uzyskać.

Nakładamy na talerz :)

Lody malinowe

 Lody malinowe - z koktajlu i na jogurcie :)

SKŁADNIKI na 8 lodów z foremki:

jogurt naturalny 2x 150g

maliny 600g

4 łyżki miodu/słodzik/cukier

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą masę, i wlewamy do foremek.

Wkładamy do zamrażalnika na około12 godzin.

Przed jedzeniem, pojemniczek z patyczkiem zanurzamy w ciepłej wodzie,

aby ułatwić mu wyjście z foremki :)

Tortille kukurydziane

Tortille kukurydziane, idealne do zawijasów 

z warzywami i mięsem

SKŁADNIKI na 4 średniej wielkości placki:

1 szklanka mąki kukurydzianej

1/3 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki ciepłej wody

szczypta soli i pieprzu

PRZYGOTOWANIE:

Mąki przesiewamy i mieszamy z przyprawami.

Dodajemy stopniowo wodę cały czas wyrabiając ciasto.

Gdy już będzie elastyczne, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kółka - u mnie o wymiarach talerza deserowego.

Gotowe placki wkładamy na rozgrzaną patelnię i "smażymy" z dwóch stron.

Uwaga! placki bardzo szybko się rumienią!

Biszkopt z makiem i cytrynowym budyniem

Otrębowy biszkopt z makiem, przekładany cytrynowym budyniem

SKŁADNIKI:

4 łyżki otrębów

4 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

słodzik/cukier brązowy lub inne słodzidło

3 łyżki maku

2 budynie śmietankowe lub waniliowe

800 ml mleka

sok z 2 cytryn (lub 150ml zaprawy cytrynowej)

skórka z 2 cytryn 

PRZYGOTOWANIE:

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Otręby mielimy, ale nie jest to konieczne.

Otręby, żółtka, proszek, mak i słodzik miksujemy, 

następnie dodajemy pianę z białek i mieszamy.

Masę wylewamy do formy, i pieczemy ok 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Z cytryn ścieramy skórkę, i wyciskamy sok.

Budynie gotujemy wg przepisu na opakowaniu, 

ale z użyciem mniejszej ilości mleka - 800ml zamiast litra!

Do wystudzonego budyniu dodajemy skórkę, sok, słodzik/cukier i miksujemy.

Biszkopt dzielimy na dwie równe części, i przekładamy masą budyniową.

Biszkopt oczywiście można zrobić ze zwykłej mąki, zamiast otrębów :)

Babeczki kukurydziane z czarnuszką

Sycące i smaczne babeczki z dodatkiem czarnuszki.

 SKŁADNIKI:

150g mąki kukurydzianej

50g mąki pszennej

3 łyżeczki czarnuszki

2 jajka

150ml mleka

100ml oleju

sól, pieprz - po pół łyżeczki

PRZYGOTOWANIE:

Mąki przesiewamy.

Wszystkie składniki (oprócz czarnuszki) miksujemy na jednolitą gładką masę.

Następnie dodajemy czarnuszkę i mieszamy.

Masę wylewamy do foremek na mufinki.

Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Sto lat :)

Dziś mija rok od mojego pierwszego posta na blogu..

DZIĘKUJĘ WSZYSTKIM, którzy zaglądają na stronę 

Kuchnia MP3-ki :)

Jestem dumna z tego co osiągnęłam - bo zakładając bloga, chciałam mieć tylko miejsce na swoje przepisy i zdjęcia.. tak, żeby nigdzie nie zginęły...

nie liczyłam na jakiekolwiek zainteresowanie,

zwłaszcza że blogów kulinarnych jest mnóstwo..

a jednak mam gości, osoby lubiące i codziennie odwiedzające Kuchnię MP3-ki :)

To właśnie dla nich powstają nowe pyszne przepisy - 

dla Krzysztofa oczywiście również :P

 jeszcze raz dziękuję :) 

PS. mam nadzieję, że w tym kolejnym roku

 uda nam się pobić rekord 1207 wejść :P

Sałatka z kurczakiem, warzywami i żurawiną

SKŁADNIKI:

pojedyncza pierś z kurczaka

garść miksu sałat

kiełki rzodkiewki

łyżka żurawiny

łyżka orzechów

2 pomidorki koktajlowe

2 grube plastry ogórka

sól, pieprz, oliwa

ocet balsamiczny 60ml

sok z cytryny

PRZYGOTOWANIE:

Pierś kroimy w paski, posypujemy solą i pieprzem - smażymy z dwóch stron na rumiano.

Pomidorki kroimy na kawałki, ogórki w paski.

Ocet wlewamy do garnka, dodajemy odrobinę soku z cytryny i podgrzewamy.

Miks sałat mieszamy z przestudzonym balsamikiem (3/4), i wykładamy na talerz.

Dodajemy kurczaka i warzywa, posypujemy żurawiną i orzechami.

Na koniec polewamy balsamikiem.

Tiramisu z adwokatem

Wybrałam się z wizytą do rodziców...

Kupiłam mascarpone i biszkopty..

ukradłam kilka składników mamie.. i tak powstał pyszny deser :)

SKŁADNIKI:

500g mascarpone

2 jajka

4 łyżki pudru

biszkopty okrągłe - 15 szt

4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

gorąca woda

adwokat 100ml

3 łyżeczki cukru do wywaru z kawy

PRZYGOTOWANIE:

Jajka sparzamy wrzątkiem.

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Żółtka z pudrem miksujemy - nad zapalonym palnikiem, lub w kąpieli wodnej.

Następnie garnek odkładamy na bok, dodajemy ser i miksujemy.

Kawę z cukrem rozpuszczamy w ciepłej wodzie.

Do masy serowej dodajemy pianę z białek, i delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Biszkopty maczamy w wywarze z kawy, układamy na spodzie pucharka, przykrywamy masą.

Warstwy powtarzamy. 

Na koniec deser polewamy adwokatem.

Adwokat można dodać do wywaru z kawy - wtedy kawę rozpuszczamy w mniejszej ilości wody!

Krem mascarpone z owocami i czekoladą

są nowe szklanki więc i jest demonstracja :)

 Puszysty krem, który rozpływa się w ustach! 

do tego owoce i czekolada - mniam!

SKŁADNIKI:

250g mascarpone

1 jajko

3 łyżki pudru

1 brzoskwinia

1 kiwi

kilka winogron

(lub inne owoce)

tabliczka czekolady - u mnie "Malaga"

PRZYGOTOWANIE:

Jajko sparzamy wrzątkiem.

Białko ubijamy na sztywną pianę.

Żółtko z pudrem miksujemy - nad zapalonym palnikiem, lub w kąpieli wodnej.

Następnie garnek odkładamy na bok, dodajemy ser i miksujemy.

Winogrona i kostki czekolady kroimy na pół, brzoskwinię i kiwi na małe kawałki.

Do masy serowej dodajemy pianę z białek, i delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Masę nakładamy do szklanki, wrzucamy połowę owoców i czekoladę,
warstwę powtarzamy.
Na koniec dodajemy odrobinę masy, i ozdabiamy deser miętą i czekoladą.

Muszle zapiekane z mięsem i szpinakiem

 Zapiekany makaron z mięsem mielonym, 

w sosie śmietanowym ze szpinakiem

SKŁADNIKI:

6 sztuk makaronu conchiglione

200g mięsa mielonego

200g śmietany 30%

3 kulki szpinaku mrożonego (może być świeży)

mała cebula

ząbek czosnku

sól, pieprz - szczypta

 wegeta 1/2 łyżeczki

PRZYGOTOWANIE:

Makaron wrzucamy do wrzącej się wody i gotujemy al dente.

Cebulę i czosnek drobno siekamy.

Na patelnie wrzucamy mięso, cebulę, czosnek, sól i pieprz.

Smażymy aż mięso zmieni kolor z różowego/czerwonego, na brązowy.

Śmietanę wlewamy go rondla, dodajemy wegetę i szpinak, podgrzewamy.

Sos powinien się zredukować i być bardziej kremowym.

Muszle nadziewamy mięsem mielonym i układamy w naczyniu żaroodpornym.

Na koniec całość polewamy sosem.

Pieczemy 8-10 minut w temperaturze 180stopni.

Pod koniec pieczenia można dodać odrobinę sera żółtego na wierzch.

Gazpacho z oliwkami i peperoncino

 Kolejna wersja pysznej zupy, tym razem na ostro.

SKŁADNIKI:

3x 400g pomidory w puszce
  1średni ogórek
1 papryka (zielona lub czerwona)
kilka listków bazylii
pieprz - 1 łyżeczka
sól -1 łyżeczka
peperoncino - centymetrowy kawałek
kilka sztuk oliwek (6-10)

2 ząbki czosnku

dodatkowo: kilka słodkich suszonych pomidorów

PRZYGOTOWANIE:

Ogórka i paprykę kroimy w mniejsze kawałki. 

Następnie wszystkie warzywa i przyprawy wrzucamy do blendera. Miksujemy. 

Chłodnik nakładamy na talerz, polewamy odrobiną oliwy. 

Można go udekorować bazylią, oliwkami lub pokruszonym lodem. 

Zamiast pomidorów z puszki można użyć świeżych.

Sernik gotowany z borówkami

 SKŁADNIKI:

masa serowa:

400g borówek

1 kg sera z wiaderka lub w kostkach

5 żółtek
150g masła
1,5 szklanki cukru
(1/2 buteleczki aromatu waniliowego)
  2 opakowania budyniu - użyłam waniliowego
1/2 szklanki mleka

dodatkowo: truskawki do posypania

kruchy spód:

180g herbatników

60g masła

    PRZYGOTOWANIE:

 Herbatniki wrzucamy do siatki, i kruszymy ubijakiem.

Następnie przesypujemy do miski, dodajemy masło i zagniatamy ręką.

Masę wsypujemy na blaszkę, mocno dociskamy do dna.

Odstawiamy do lodówki na pół godziny.

Budyń wsypujemy do mleka i mieszamy. 

Ser, żółtka, aromat, masło i cukier podgrzewamy na średnim ogniu - cały czas mieszamy. 

Następnie dodajemy borówki, chwilę podgrzewamy.

Wszystko dokładnie miksujemy.

Gdy masa zacznie się gotować,

wlewamy budyń - mieszamy aż ser zgęstnieje.

Gdy masa serowa ostygnie, wylewamy ją na kruchy spód.

Ciasto wstawiamy do lodówki.

Można posypać kawałkami truskawek, lub pudrem.

Smacznego :)

Sznycelki ze szpinakiem w płatkach owsianych

 Zdrowy i dietetyczny posiłek

SKŁADNIKI:

 200g mięsa mielonego z indyka

6 kulek szpinaku mrożonego (lub świeży)

cebula dymka - część zielona i biała

sól, pieprz, wegeta 1/2 łyżeczki

ząbek czosnku
ok 5 łyżek płatków owsianych

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę i czosnek drobno siekamy.

Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy, dodajemy czosnek, cebulę - część białą,

sól i  pieprz, chwilę smażymy.

Mięso mieszamy z wegetą, zieloną dymką i gotowym szpinakiem.

W rękach formujemy kulki, które obtaczamy w płatkach owsianych.

Sznycelki układamy na patelni, spłaszczamy delikatnie.

Smażymy z dwóch stron na rumiano.

Gotowe :)

Kurczak na sposób włoski

Włoska kuchnia dla Polaków :)

SKŁADNIKI:

podwójna pierś z kurczaka

duży pomidor

kulka mozzarelli

bazylia, oregano

czosnek w proszku

pieprz

1 jajko

PRZYGOTOWANIE:

Pierś kroimy na mniejsze kawałki.

Jajko roztrzepujemy, dodajemy zioła, czosnek i pieprz - mieszamy.

Kurczaka zanurzamy w jajku, i smażymy na rozgrzanej patelni - z dwóch stron na rumiano.

Mozzarellę i pomidora kroimy w plastry.

Wszystko układamy na talerzu i chwilę podgrzewamy w mikrofali.

(u mnie halogen).

Ozdabiamy liśćmi świeżej bazylii.

Danie polecam z ziemniakami pieczonymi z rozmarynem.

Ciasto z rabarbarem i owocami

 Dietetyczne ciasto na bazie skrobi kukurydzianej i otrębów, 

z owocami i rabarbarem,

galaretką i jogurtem :)

SKŁADNIKI:

spód:

4 łyżki otrębów

1 łyżka skrobi kukurydzianej

3 jajka

słodzik/cukier 3 łyżki/miód

1 łyżeczka proszku do pieczenia

dodatkowo:

100g borówek

150g truskawek

4 łodygi rabarbaru

150g wiśni

jogurt truskawkowy pitny 400g

7 łyżeczek żelatyny

woda
słodzidło

PRZYGOTOWANIE:

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Resztę składników miksujemy - gdy masa jest zbyt sucha, dodajemy trochę piany, miksujemy.

Na koniec dodajemy resztę piany i mieszamy.

Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. 

Truskawki kroimy na połówki, mieszamy z jogurtem i borówkami.

4 łyżeczki żelatyny zalewamy odrobiną wody, mieszamy i podgrzewamy w mikrofali.

Rozpuszczoną dodajemy do masy jogurtowej i mieszamy.

Następnie wylewamy na upieczony blat i wstawiamy do lodówki.

Rabarbar kroimy na kawałki, razem z wiśniami wrzucamy do garnka.

Zalewamy wodą i słodzimy.

3 łyżeczki żelatyny zalewamy odrobiną wody, mieszamy i podgrzewamy w mikrofali.

Gdy rabarbar zmięknie dodajemy rozpuszczoną żelatyną i mieszamy.

Ostudzoną galaretkę wylewamy na masę jogurtową, i wstawiamy ciasto do lodówki.

Mleczne drożdżówki z borówkami i truskawkami

SKŁADNIKI:

3 szklanki mąki

3 jajka

30g drożdży

1/2 szklanki cukru pudru

60g margaryny

1 szklanka mleka

cukier waniliowy

szczypta soli

350g truskawek

150g borówek

dodatkowo:

cukier do posypania owoców

puder

PRZYGOTOWANIE:

Mleko podgrzewamy i łączymy z drożdżami, 3 łyżkami mąki i łyżeczką pudru.

Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę.

Wyrośnięty zaczyn łączymy z pozostałym pudrem, cukrem waniliowym,

 przesianą mąką, margaryną i żółtkami. 

Składniki lekko wyrabiamy, następnie dodajemy pianę z białek - wyrabiamy na jednolitą masę.

Odstawiamy do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi swą objętość, rozwałkowujemy je, lekko podsypując mąką. 

Szklanką wycinamy kółka i kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierchu układamy truskawki i jagody, następnie posypujemy cukrem - 1/2 łyżeczki na drożdżówkę.

Drożdżówki w tym czasie powinny jeszcze trochę urosnąć.

Pieczemy ok 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Serowe rogaliki z jagodami

Sezon jagodowy czas zacząć :)

SKŁADNIKI:

 CIASTO:

200g sera białego

7 łyżek mleka

6 łyżek oleju

4 łyżki cukru

1 jajko

400g mąki

30g drożdży

NADZIENIE:

500g borówek

1 łyżka mąki ziemniaczanej

6 łyżek cukru

PRZYGOTOWANIE:

Jagody wsypać do garnka, dodać cukier i odrobinę wody - gotować.

Następnie zagęścić mąką ziemniaczaną.

Mleko, ser, cukier, olej, jajko i drożdże wymieszać. 

Dodać przesianą mąkę i wyrabiać ciasto.

Odstawić do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi swą objętość, znów zagnieść.

Następnie rozwałkować podsypując delikatnie mąką.

Wycinać trójkąty.

Na każdej szerszej części kłaść po łyżeczce nadzienia.

Następnie zwijać w rogale zaczynając od szerszej części.

Rogaliki piec ok 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Ostudzić, posypać pudrem.

Pierogi z truskawkami i borówkami

Gdy sezon owocowy w pełni,
nie można sobie odmówić takich pyszności!

 SKŁADNIKI:

3 szklanki mąki

1 jajko

1/2 łyżeczki soli

ciepła woda

100g borówek

150g truskawek (pokrojone na kawałki)

dodatkowo:

śmietana i cukier

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, jajko i stopniowo wodę 

- dopóki nie wyrobimy miękkiego ciasta.

Ciasto cienko rozwałkowujemy, wycinamy szklanką kółka.

Do środka wkładamy owoce, posypujemy cukrem, i składamy na pół.

Dokładnie zlepiamy brzegi i układamy na stolnicy posypanej mąką.

Gotowe pierogi wrzucamy na gotującą się wodę.

Gdy wypłyną na wierzch, gotujemy je ok 3 minut.

Następnie odcedzamy, nakładamy na talerz, polewamy śmietaną i posypujemy cukrem.

Miętusek - drink bezalkoholowy

 

 SKŁADNIKI:

30ml syropu miętowego
30ml syropu "limonka cytryna"  lub soku z cytryny
250ml wody gazowanej lub sprite
kruszony lód
cytryna i mięta do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Na dno szklanki wlewamy syrop miętowy, i wsypujemy pokruszony lód. 

Następnie powoli wlewamy wodę gazowaną - tak by nie zmieszała się z syropem miętowym. 

Na koniec dodajemy syrop cytrynowy. 

Ozdabiamy cytryną i miętą. 

Roladki wieprzowe z boczkiem, w sosie żurawinowo-cebulowym

Roladki wieprzowe nadziane boczkiem,  podane na 

słodkim sosie żurawinowym,  z dodatkiem pomarańczy...

 SKŁADNIKI na 3 porcje:

400g schabu wieprzowego - 3 plastry

boczek 3-4 plastry na roladkę

3 łyżki suszonej żurawiny

4 łyżeczki żurawiny do mięs ze słoika

100ml soku pomarańczowego

sól, pieprz

cząber

czosnek

olej rzepakowy/oliwa

PRZYGOTOWANIE:

Schab ubijamy, przyprawiamy solą i pieprzem z dwóch stron.

Boczek smażymy na odrobinie oleju, następnie układamy na schabie.

Zawijamy w roladkę, nacieramy czosnkiem i cząbrem.

Owijamy folią aluminiową i pieczemy ok 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Cebulę drobno kroimy i wrzucamy na patelnię.

Dusimy na oleju aż zmięknie.

Następnie dodajemy suszoną żurawinę i tą ze słoika, przyprawiamy solą i pieprzem - mieszamy.

Gdy sos zgęstnieje, dodajemy sok pomarańczowy i jeszcze chwilę podgrzewamy.

Roladkę kroimy w plastry, i układamy na sosie.

Smacznego!

Drożdżowe ciasteczka z owocami

Miały być drożdżówki, ale za cienko rozwałkowałam ciasto..

tak więc zapraszam na pyszne drożdżowe ciasteczka z malinami, borówkami i czereśniami

SKŁADNIKI:

500g mąki

100ml mleka

50g drożdży

szczypta soli

5 łyżek cukru

3/4 kostki margaryny

2 żółtka

150g czereśni

150g malin

150 borówek

dodatkowo:

2 łyżki cukru

jajko

cukier puder

PRZYGOTOWANIE:

Margarynę ucieramy z cukrem i żółtkami.

Mąkę przesiewamy, mleko lekko podgrzewamy.

Do garnka wrzucamy pokruszone drożdże, sól, 2 łyżki cukru i zalewamy mlekiem - 

mieszamy, przykrywamy i odstawiamy.

Gdy masa podwoi objętość, dodajemy utartą margarynę i resztę mąki. Wyrabiamy ciasto.

Rozwałkowujemy na 0,5cm grubości. W razie potrzeby, podsypujemy mąką.

Radełkiem wycinamy kwadraty i układamy na blasze.

Pozwalamy im jeszcze trochę urosnąć.

Z czereśni pozbywamy się pestek.

Owoce układamy na kwadracikach, posypujemy cukrem, i smarujemy jajkiem.

(Z reszty ciasta można zrobić ozdobne paseczki).

Ciasteczka pieczemy ok 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Gdy ostygną, posypujemy pudrem.

Deser budyniowy z borówkami i rabarbarem

Kwaśne borówki i rabarbar, słodki waniliowy budyń 

- idealne połączenie!

SKŁADNIKI:

1 budyń waniliowy

500ml mleka

3 łodygi rabarbaru

3 łyżki borówek

4 łyżki cukru

2 łyżeczki żelatyny

400 ml wody

PRZYGOTOWANIE:

Budyń przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu - dodajemy 2 łyżki cukru, mieszamy.

Następnie dodajemy borówki, znów mieszamy i nakładamy do pucharków - budyń jest gorący!

Rabarbar kroimy w małe kawałki, wrzucamy do garnka razem z 2 łyżkami cukru i zalewamy wodą.

Gotujemy do miękkości.

Żelatynę zalewamy odrobiną wody, mieszamy. 

Wkładamy do mikrofali i podgrzewamy - żelatyna idealnie się rozpuści.

Gotową żelatynę dodajemy do rabarbaru i mieszamy.

Następnie nakładamy do pucharka na masę budyniową.

Zamiast rabarbaru można użyć truskawek czy innych owoców, a masę zrobić na galaretce :)