Tartaletki z borówkami, budyniem i bezą

 SKŁADNIKI na 20 tartaletek:

kruche ciasto:

500g mąki

2 jajka

3/4 margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 łyżki cukru

1 łyżka śmietany/kefiru

masa budyniowa z borówkami:

300g borówek

2 łyżki cukru

150-200ml wody

budyń waniliowy lub śmietankowy 40g (opakowanie)

beza:

3 białka,

3 łyżki pudru

1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, margarynę kroimy w kawałki.

                            Jajka, proszek i cukier dodajemy do reszty składników - zagniatamy ciasto. 

Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Foremki do tartaletek  natłuszczamy - ja użyłam odrobiny margaryny.

Ciasto wałkujemy, wycinamy koła tartaletkami.

Następnie koła wkładamy do foremek, palcami dociskamy ciasto do dna i boków.

Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180stopni.

  Z reszty ciasta wycinamy ciasteczka :)

Borówki wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i dosypujemy cukier.

Gdy zaczną się gotować - wsypujemy budyń, cały czas dokładnie mieszając,

by nie powstały grudki.

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Następnie dodajemy cukier - cały czas miksując.

Na koniec wsypujemy skrobię - miksujemy.

Na gotowe babeczki nakładamy masę budyniową.

Gdy masa ostygnie,

szprycą wyciskamy bezę.

Babeczki wkładamy do piekarnika, i pieczemy ok 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

SMACZNEGO :)

Beza jest "miękka",
jeśli chcemy by była "chrupiaca" - musimy dać więcej cukru kryształu.

Beze można zastąpić bitą śmietaną.