Mleczne drożdżówki z borówkami i truskawkami

SKŁADNIKI:

3 szklanki mąki

3 jajka

30g drożdży

1/2 szklanki cukru pudru

60g margaryny

1 szklanka mleka

cukier waniliowy

szczypta soli

350g truskawek

150g borówek

dodatkowo:

cukier do posypania owoców

puder

PRZYGOTOWANIE:

Mleko podgrzewamy i łączymy z drożdżami, 3 łyżkami mąki i łyżeczką pudru.

Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę.

Wyrośnięty zaczyn łączymy z pozostałym pudrem, cukrem waniliowym,

 przesianą mąką, margaryną i żółtkami. 

Składniki lekko wyrabiamy, następnie dodajemy pianę z białek - wyrabiamy na jednolitą masę.

Odstawiamy do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi swą objętość, rozwałkowujemy je, lekko podsypując mąką. 

Szklanką wycinamy kółka i kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierchu układamy truskawki i jagody, następnie posypujemy cukrem - 1/2 łyżeczki na drożdżówkę.

Drożdżówki w tym czasie powinny jeszcze trochę urosnąć.

Pieczemy ok 25 minut w temperaturze 180 stopni.