Ajerkoniak dla dziadków :)

 w związku ze zbliżającym się dniem dziadków postanowiłam zrobić coś własnoręcznie.. 

Czy były urodziny, czy imieniny.. dziadkowie zawsze dostawali jakiś alkohol.. 

A ja sobie tak wymyśliłam, że tym razem zrobię sama - likier jajeczny - babcia nieraz wspominała, że kiedyś go bardzo często robiła.. 

Tak więc nakupiłam jaj, wódeczkę i puder. Oto efekt :)

(w przepisie sporo jaj i pudru)

SKŁADNIKI:

13 żółtek

250ml mleka

250ml wódki 40%

1,1/3 szklanki cukru pudru

2x cukier waniliowy (2x16g)

można użyć laski wanilii - ja nie miałam

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wlewamy wodę - tyle, żeby kładąc na nim drugi garnek - nie dotykała jego dna. Wodę gotujemy.

Żółtka oddzielamy od białek, wlewamy do garnka, dodajemy puder i ubijamy około 10minut na gęstą masę - ja użyłam spiralnej ubijaczki, ale można to zrobić mikserem! Po około 10 minutach dodajemy cukier waniliowy i ubijamy aż cukier się rozpuści.

Garnek ściągamy z gazu i powoli dodajemy mleko - cały czas ubijając. Tak samo postępujemy z wódką.

Gotową masę przelewamy do butelki. Odstawiamy do ostygnięcia. Później wkładamy do lodówki na kilka dni - u mnie będzie to do 22.01
Pianka powinna zniknąć, lub po prostu zmieszać się z resztą. Tak samo, im dłużej będzie "leżał" tym bardziej zgęstnieje :)

z przepisu wychodzi litrowa butelka likieru :)

notka z 20.01 - pianka opadła, a ja dolałam jeszcze jakieś 50ml wódki.. :)